هري بيه كل الضيوف.. طريقة عمل الجمبري المشوي في البيت بطريقة الشيفات

 الجمبري المشوي من أشهى الأطباق البحرية التي يحبها الجميع، حيث انه يتميز بطعم غني والنكهة المدخنة المميزة إذا كنتي ترغبين في تحضير الجمبري المشوي في المنزل بطريقة الشيفات لتبهري ضيوفك، فإليكم الطريقة المثالية التي تضمن لك طعما رائعا ومظهرا شهي كما لو تم تحضيره في أفضل المطاعم.

مكونات الجمبري المشوي

• نصف كيلو جمبري كبير بقشرها
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• ملعقة صغيرة عسل نحل لإضافة لمسة كراميلية مميزة
• عود روزماري (اختياري لإضافة نكهة عطرية رائعة)

طريقة تحضير الجمبري المشوي

تحضير التتبيلة

1. في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المفروم والبابريكا والكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود.
2. أضيفي العسل والشطة وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
3. ضعي الجمبري في التتبيلة وتأكدي من تغليفه جيداً بها، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لامتصاص النكهات.

طريقة الشوي

على الجريل أو المقلاة:

1. سخني مقلاة الشوي أو الجريل على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت حتى لا يلتصق الجمبري.
2. اشوي الجمبري لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يتغير لونه إلى اللون الوردي الذهبي.
3. ضعي عود الروزماري مع الجمبري أثناء الشوي لتعزيز النكهة.

في الفرن:

1. سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية.
2. ضعي الجمبري المتبل على صينية مبطنة بورق زبدة أو شبكة شواء.
3. اشويه لمدة 8-10 دقائق مع تقليبه في منتصف الوقت.

على الفحم:

1. اشعلي الفحم واتركيه حتى يتحول للجمر.
2. ضعي الجمبري على شبكة الشواء وقلبيه باستمرار لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج تماماً ويكتسب نكهة الفحم الرائعة.

طريقة التقديم

• قدمي الجمبري المشوي ساخنا مع صلصة الثومية أو صوص الزبادي بالثوم والليمون.
• زيني الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم لإضافة لمسة احترافية.
• قدميه بجانب الأرز بالزعفران أو سلطة الجرجير والطحينة لمذاق شهي.

نصائح الشيفات لنجاح الجمبري المشوي

• اختيار الجمبري الطازج: كلما كان الجمبري طازجاً، حصلتِ على طعم ألذ.
• عدم المبالغة في الطهي: الجمبري ينضج سريعاً، لذا لا تتركيه وقتاً طويلا حتى لا يصبح قاسياً.
• استخدام التتبيلة بذكاء: اتركي الجمبري في التتبيلة لفترة كافية ليكتسب النكهة الغنية.