بحلول شهر رمضان، تبدأ النساء بتحضير الذ واشهى الحلويات التي تقدمها للأطفال وأيضاً للضيوف، فشهر رمضان شهر الخيرات، حيث تكثر فيه العزومات ويعم المحبة ما بين الناس وبعضها، وقد تعتبر مهلبية الشوكولاتة من ألذ وأشهى الحلويات التي يُمكن تحضيرها بأقل التكاليف وبخطوات بسيطة يمكنك التحلية بها بعد الإفطار، ويُمكن الاعتماد على الكاكاو الخام في إعدادها، حيث يُعتبر الكاكاو من المغذيات الغنية بالطاقة وعالية القيمة الغذائية، لاحتوائه على عدد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة
ويُمكن للأمهات تحضير مهلبية الشوكولاتة لأطفالها في وقت لا يتعدى 20 دقيقة، وبمكونات بسيطة متوفرة في المنزل، بحسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابى في برنامجها «على قد الإيد»، المذاع على قناة «CBC» سفرة، وإليك طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة المنعشة، وهي كالتالي:
عند عمل مهلبية الشوكولاتة يجب عليك الالتزام بالمكونات ولا تنقص منها أي مكون، ويمكنك وضع البندق المحمص في طبقة المهلبية لكي تزيد من جمال وطعم المهلبية، مكونات مهلبية الشوكولاته، هي كالتالي:
- 4 أكواب من الحليب.
- ½ كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
- 1 كوب من السكر الأبيض.
- ¾ كوب من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- ¼ كوب من الكاكاو الخام.
طريقة تحضير مهلبية الشوكولاتة المنعشة
- قومي بخلط الحليب والنشا والسكر وأيضًا الكاكاو الخام في وعاء كبير حتى يتجانسوا تمامًا.
- ثم ضعي الوعاء على النار وحركي المزيج بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي المزيج ويصبح سميكًا وقومي بالتقليب باستمرار حتى لا تتكون كتل .
- ثم ابعدي الوعاء عن النار وأضيفي الفانيليا والشوكولاتة المبشورة.
- بعد ذلك قومي بتحريك المزيج جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس مع المزيج.
- ثم صبي المزيج في أكواب التقديم واتركيه يبرد لمدة ساعة تقريبًا قبل وضعها في الثلاجة.
- عليكِ التأكد من تغطية الأطباق بغلاف بلاستيكي مباشرة على سطح المهلبية لمنع تكون طبقة سطحية.
- وأخيرًا يمكنك تزيين المهلبية بالشوكولاتة المبشورة قبل التقديم وقدميها باردة.
نصائح عند تحضير مهلبية الشوكلاتة المنعشة
- يجب عليكِ الحرص على تقليب المكونات بشكل مستمر عند وضعها على البوتجاز حتى لا تتكون كتل بداخلها.
- عليكِ الالتزام بالمقادير المناسبة التي تستخدميها حتى لا تكون المهلبية خفيفة أو سميكة أكثر مما تحتاج.