تود العديد من السيدات تحضير حلوى العيد داخل المنزل بدلا من شرائها جاهزة، حيث يبحثن عن وصفات سهلة لتحضير الكعك والبسكويت باستخدام السمن البلدي ومكونات بسيطة، وتعد هذه الحلويات من التقاليد الأساسية التي تزين موائد العيد، إذ تفضل الأسر المصرية تناولها بعد أداء صلاة عيد الفطر، وفي هذا السياق، نقدم لكم طريقة تحضير البيتي فور بالسمنة باستخدام المقادير بالكوب.
مقادير تحضير البيتي فور بالسمنة
- 3 أكواب من الدقيق
- رشة من الملح
- كوب من السمنة
- كوب من سكر بودرة
- 2 بيضة
- 3 باكو فانيليا
- ملعقة كبيرة كاكاو
- للحشو: مربى، شوكولاتة سائحة، جوز هند، فول سوداني
طريقة تحضير البيتي فور بالسمنة
- باستخدام المضرب الكهربائي، يخفق السمنة جيدا حتى تصبح كريمية القوام.
- يتم إضافة السكر البودرة تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تماما.
- تضاف البيضتان مع الفانيليا ويخلط المزيج حتى يتجانس.
- يضاف الدقيق ورشة الملح، ويعجن الخليط حتى يتكون عجين ناعم.
- يمكن تقسيم العجين إلى جزأين، وإضافة الكاكاو إلى أحدهما للحصول على بيتي فور بالشوكولاتة.
- يوضع العجين في ماكينة البيتي فور، ويشكل في صينية الفرن.
- يخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية حتى ينضج تماما.
- يترك ليبرد تماما قبل التزيين.
- يلصق كل قطعتين من البيتي فور باستخدام المربى، ثم يغمس في الشوكولاتة السائحة ويزين بجوز الهند أو الفول السوداني المجروش حسب الرغبة.
طريقة عمل البيتي فور بالزبدة
المكونات:
- 1 كوب زبدة
- ½ كوب سكر بودرة
- بيضة كاملة
- 2 صفار بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوبان من الدقيق
طريقة التحضير
- تخفق الزبدة مع السكر البودرة في العجان حتى يصبح الخليط كريميا وهشا.
- يضاف البيض وصفار البيض تدريجيا مع الفانيليا، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج.
- يضاف الدقيق تدريجيا ويعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- يوضع العجين في كيس حلواني مزود بقمع تشكيل.
- يشكل البيتي فور في صاج الفرن وفق الأشكال المرغوبة.
- يخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.
- يترك ليبرد تماما قبل التزيين حسب الرغبة بالمربى أو الشوكولاتة السائحة أو المكسرات.