يعد طبق الراتاتوي أو ما يعرف بـ خلطبيطة بالصلصة، من الأطباق المميزة التي انتشرت بفضل الأفلام الكرتونية، مما دفع الكثير من الطهاة لتجربته وتعريف الأمهات به لتحضيره في المنزل، يتميز هذا الطبق بسهولة إعداده ومكوناته المتوفرة، إضافة إلى قيمته الغذائية العالية بسبب تنوع الخضروات المستخدمة فيه، في السطور التالية سنتعرف على المكونات اللازمة لتحضير الراتاتوي وطريقة إعداده خطوة بخطوة.
مكونات طبق الراتاتوى
يعتمد الراتاتوي على مجموعة من الخضروات الطازجة التي تتوفر بسهولة في كل منزل، مما يجعله طبقا صحيا ومغذي إليك المكونات التي تحتاجها لتحضيره:
الخضروات المستخدمة
- 3 حبات من الكوسة.
- 3 حبات من الباذنجان الأبيض.
- 3 حبات من الباذنجان الأسود.
- 3 حبات من البطاطس.
- حبات من الطماطم.
- بصل مقطع إلى شرائح.
مكونات الصلصة
- بصلة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 3 حبات طماطم مفرومة.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود
- رشة زعتر جاف.
طريقة التحضير
يعد الراتاتوي من الأطباق التي لا تستغرق وقتا طويلا في التحضير، مما يجعله خيارا مثاليا لوجبة سريعة وصحية، لتحضير هذه الوصفة، اتبع الخطوات التالية:
- سخن القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار.
- أضف البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم أضف الثوم المفروم.
- بعد ذلك ضع الطماطم المفرومة وأضف إليها التوابل ملح فلفل أسود وزعتر.
- اترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح كثيف القوام.
- قطع جميع الخضروات إلى شرائح متساوية.
- رص الخضروات بالتناوب في صينية فرن ذات حواف عالية.
- اسكبي نصف كمية الصلصة في قاع الصينية ثم ضع الخضروات فوقها.
- أضف باقي الصلصة فوق الخضروات مع القليل من الزبدة مذاق أغنى.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم لإحكام الطهي.
- سخن الفرن مسبقا على درجة حرارة عالية 180 -200 درجة مئوية.
- ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضروات جيدا.
التقديم
يمكن تقديم الراتاتوي كطبق جانبي مع اللحوم أو الدجاج، أو حتى كوجبة نباتية رئيسية، يفضل تناوله ساخنا للحصول على أفضل مذاق وقوام، استمتع بهذه الوصفة اللذيذة والمغذية مع عائلتك.