منوعات

وصفة جديدة هتخلي كل بيتك يدمنها.. طريقة عمل العكاوي بالخضار بالتفصيل

يعد طاجن العكاوي بالبصل من الأطباق الشهية والمميزة التي تتمتع بمذاق غني ومذاق رائع، يعتمد هذا الطبق على الطهي البطيء للمكونات حتى تتجانس النكهات وتصبح اللحمة طرية ولذيذة إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة خاصة لكونها غير مكلفة من الناحية المادية لأن أغلب المكونات موجودة في المنزل في الأوقات العادية.

طريقة طاحن عكاوي الخضار

طريقة عمل العكاوي بالخضار

المكونات

  • قطع عكاوي مقطعة ومصفاة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • ورق لورا.
  • حبهان هيل.
  • عيدان قرفة.
  • فلفل أسود.
  • بهارات مشكلة.
  • زنجبيل مطحون.
  • شطة اختياري.
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 4 فصوص ثوم مهروسة.
  • فلفل ملون مقطع شرائح.
  • فلفل حار حسب الرغبة.
  • 2 حبة طماطم مفرومة بشكل ناعم.
  • 2 كوب شوربة مرق.

طريقة طاحن عكاوي الخضار

تحضير اللحم

  • قومي بوضع قطع العكاوي في مصفاة واتركيها جانبا حتى تتخلص من أي سوائل زائدة.
  • سخني الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة حتى تذوب تماما.
  • أضيفي قطع العكاوي إلى الوعاء وقلبيها جيدا حتى يتغير لونها و تتشرب الزبدة.

إضافة التوابل والخضروات

  • ضعي ورق اللورا الحبهان القرفة الفلفل الأسود البهارات الزنجبيل والشطة وقلبي الخليط جيدا حتى تمتزج التوابل مع اللحم.
  • أضيفي البصل والثوم واستمري في التقليب حتى يصبحا طريين ويبدأ البصل في الذبول.
  • أضيفي الفلفل الملون والفلفل الحار وحركي المكونات معا حتى تتجانس النكهات.

الطهي والتقديم

  • ضعي الطماطم والشربة فوق الخليط وقلبي المكونات جيدا ثم اتركيها على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج العكاوي تماما.
  • يراعي أن تكون النار متوسطة في بداية الأمر ثم بعد ذلك تخفض النار حتى تكون خفيفة لباقي المدة، وذلك للتأكد من أن الطاجن ينضج بشكل جيد.
  • سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
  • انقلي الخليط إلى طاجن فرن ثم ضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • تشغيل الشواية حتى يكتسب سطحه لونا ذهبيا شهيا.

التقديم

  • قدم طاجن العكاوي بالبصل ساخنا بجانب الفتة أو شربة الكوارع مذاق مميز ولذيذ.
  • ويفضل تركه لمدة 10 دقائق حتى يهدأ قليلا ثم الشروع بعد ذلك تناوله.
Roka Mahmoud

Recent Posts

المانجو مش هينتهي.. تخزين المانجو بالفريزر زي المحترفين كله هنا

تخزين المانجو بالفريزر زى المحترفين، تعتبر المانجو من الفواكه الموسمية، حيث لا تظهر إلا في…

13 ثانية ago

النتيجة ظهرت شوفها.. نتيجة الشهادة السودانية 2025 رابط نتائج الثانوية العامة دقة وسعادة

نتائج الشهادة السودانية 2025 الرسمية يبحث عدد كبير من الطلاب والطالبات عن رابط الاستعلام عن…

دقيقة واحدة ago

بالبصل طعمها غير.. طريقة عمل الكرشة بالبصل ريحة شهية

طريقة عمل الكرشة بالبصل، حيث تعد الكرشة من أبرز الأكلات المصرية التقليدية التي يحبها العديد…

5 دقائق ago

فرحة العيد للكل.. أجمل تبريكات ورسائل تهاني عيد الأضحى 2025 عبارات تهنئة لعائلتك وأحبابك بهجة كبيرة

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك 2025 تتجدد في القلوب معاني الفرح وتتزين الأجواء بنفحات الخير…

7 دقائق ago

المسنين هللوا من الفرحة.. زيادات التقاعد 20% في 2025 والمسنين بيهللوا

زيادات 20% في التقاعد 2025 من الجهود التي تبذلها الحكومة الجزائرية لتحسين مستوى المعيشة لمختلف…

13 دقيقة ago

شغل وناسة 2025 وخلي بيتك كله ضحك وغنا.. تردد جديد هيخلي عيالك مش عايزين يمسكوا الموبايل

يعد تردد قناة وناسة 2025 من اكثر الترددات التي يسعى اليها الاهالي من اجل توفير…

15 دقيقة ago