طبق تشيكن كوردون بلو تعود أصوله إلى سويسرا حيث يقدم ذلك الطبق بطريقتين وهما كوردون بلو بالدجاج و كوردون بلو باللحم، حيث يعتبر تشيكن كوردون بلو من الأطباق الفاخرة والتي تقدم في داخل المطاعم الفخمة، تستطيع ربة المنزل تقديمها خلال العزومات والمناسبات الكبيرة كنوع من التميز، لذلك سوف نقدم لكم تفاصيل اكثر حول هذه الوصفة خلال السطور التالية.
طريقة عمل تشيكن كوردون بلو فى المنزل
سوف نقدم لكم طريقة كلاسيكية فى تحضير تشيكن كوردون بلو، تحتاج الى عدة مكونات للحصول على طبق لذيذ وشهى ومميز كما يلي.
المكونات المطلوبة:
- ثلاثة ملاعق كبار من الدقيق.
- ستة قطع من صدور دجاج (منزوع من الجلد والعظام).
- ستة قطع جبنة سويسرية.
- ستة شرائح من لحم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ستة ملاعق كبار من الزبدة.
- نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف.
- ملعقة واحدة صغيرة من مرقة الدجاج.
طريقة تحضير تشيكن كوردون بلو فى المنزل
بعد تجهيز المكونات السابقة يتم اتباع الخطوات الآتية ليتم تحضير هذه الوصفة كما يلي:
- فى وعاء واسع يتم خلط الدقيق مع بهارات البابريكا.
- ثم يتم ترقيق صدور الدجاج قليلا، حيث يوضع على كل صدر من الدجاج شريحة من الجبن وشريحة من اللحم.
- يتم لف الدجاج فوق هذه الحشوة ويوضع في خليط البابريكا والدقيق ويتم تثبيته بأعواد أسنان.
- فى مقلاة تقوم بتسيح الزبدة على نار متوسطة ومن ثم أضافة الدجاج وتقلب بين الحين والآخر.
- يصبح لونها ذهبيا نقوم بأضافة النبيذ مع مرقة الدجاج.
- تقوم بتخفيف النار ويبقى الدجاج حتى يبهت لونه لمدة 30 دقيقة.
- ثم نضع الدجاج فى داخل طبق وانزع منه أعواد الأسنان.
- يتم خفق الكريمة مع نشا الذرة وتوضع فى المقلاة لتختلط مع هذا الخليط من النبيذ المتبقي.
- يتم طهي الخليط لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف هذه الصلصة.
- يتم وضع الصلصة من فوق الدجاج وتقدم فى اطباق التقديم مع المشروب المفضل وبالهنا والشفا.