يتم اعداد اللحمة بأشكال وطرق مختلفة لكلا منها مذاقها الخاص المتميز دونا عن غيرها، ومنها شرائح لحم بصوص الديمجلاس ذات مذاق رائع وقوام غني، تعد من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الكبار والصغار، ويسهل تحضير اللحمة بصوص الديمجلاس في المنزل بكل سهولة ويسر، وسوف نتعرف على طريقة عملها خلال السطور التالية.
طريقة عمل شرائح اللحم بصوص الديمجلاس
يسهل على ربة المنزل اعتماد هذه الطريقة والمكونات للحصول على طبق شرائح اللحم بصوص الديمجلاس الرائع، فقط عليها اتباع ما يلى.
المكونات:
- كيلو لحمة بقري مقطع مكعبات.
- بصلتين مقطعين شرائح.
- اربعة فصوص ثوم مفروم.
- ملعقتين كبار من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب ماء.
- ربع كوب نبيذ أحمر.
- ملعقة كبيرة من صوص الديمجلاس.
طريقة عمل اللحمة بصوص الديمجلاس
بعد تجهيز المكونات السابقة يتم اتباع الخطوات الآتية فى التحضير:
- نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف اليهم اللحم ونقلب. حتى يتغير لونه.
- نضيف لهم كلا من البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف لهم الدقيق وصلصة الطماطم والملح والفلفل ونقلب حتى يتداخل هذا الخليط.
- ثم نضيف لهم الماء والنبيذ وصوص الديمجلاس، ثم نغطي الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة، أو حتى تمام نضج اللحم.
- نقدم طبق اللحم مع الأرز أو البطاطس أو المكرونة.
- تستطيع استخدام أي نوع من اللحم المتوفر لديكى مثل لحم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي.
- إن كنت لا تفضل تناول الكحول، تستطيع استبدال النبيذ بالماء أو المرق لطعم أفضل.
- يتم إضافة بعض الخضروات إلى الصوص، منها الجزر أو الكوسة أو الفطر.
طريقة عمل صوص الديمجلاس
أما بالنسبة الى صوص الديمجلاس يسهل تحضيره فى المنزل دون الحاجة إلى شرائه بأسعار باهظة، وهي على النحو الآتي:
- نسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثم نضيف لهم البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف اليهم الدقيق والملح والفلفل ونقلب حتى يمتزج ذلك الخليط.
- ثم نضيف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا تظهر بها تكتلات.
- يترك الصوص على نار هادئة لمدة ساعة حتى يصبح صوص سميك.
- نصفي الصوص من الشوائب، ثم يقدم مع اللحمة أو الدجاج أو السمك.