الكثير من الأمهات تريد معرفة طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة، فهذه الأكلة من الأكلات اللذيذة المحببة لدى الكبار والصغار ومن الممكن أن يتم تقديمها للضيوف والعائلة كما يمكن تحضير تلك الأكلة في العزومات، ومن خلال هذا المقال سنقوم بالإشارة إلى خطوات تحضيرها والمكونات التي تكون ضرورية للتحضير.
طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة
المقادير
- نصف كيلو جلاش
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 كوب شوربة دجاج أو ماء
- 1/2 كوب سمن مذاب أو زبدة
- 1 بيضة
- قليل من الزعتر أو البقدونس للتزيين
خطوات تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة
- في مقلاة على النار ضعي ملعقة كبيرة من الزيت.
- أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحمة المفرومة إلى البصل وقلبيها حتى تنضج جيدًا.
- أضيفي البهارات وهي كلًا من الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الشوربة أو الماء تدريجيًا حتى تصبح الحشوة رطبة قليلًا واتركيها على النار حتى تتماسك.
- اتركي الحشوة لتبرد تمامًا قبل استخدامها في الحشو.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
- في صينية فرن مستطيلة، ضعي ورقة من الجلاش على القاع وادهنها بالسمن أو الزبدة المذابة.
- كرري هذه الخطوة مع 4 ورقات جلاش مع دهن كل ورقة بالسمن أو الزبدة
- ضعي طبقة من الحشوة على ورقة الجلاش المدهونة.
- كرري نفس الخطوات مع باقي أوراق الجلاش،
- ضعي الحشوة بين طبقات الجلاش.
- بعد الانتهاء من الحشو غطي الجلاش ببقية أوراق الجلاش وادهني الوجه بالسمن أو الزبدة المذابة.
- اخفقي البيضة مع ملعقة من السمن، وادهني بها وجه الجلاش.
- قطعي الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
- ادخلي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمش من الخارج.
- بعد إخراج الجلاش من الفرن دعيه يبرد قليلاً قبل التقديم.
- يمكن تزيين الوجه بالزعتر أو البقدونس المفروم حسب الرغبة.