يتساءل الكثير من الأمهات عن كيفية تدميس الفول بالتحديد أننا في شهر رمضان الكريم 2025 ويكون هذا الطبق من أساسيات السحور، كما يتم التساؤل من جانبهن عن المكون الذي يمكن أن يساعد في تسوية الفول بسرعة، ومن خلال هذا المقال سنقوم بالإشارة إلى كل هذا.
مكون واحد هيسوي الفول
المكون الذي يساعد في تسوية الفول هو بيكربونات الصوديوم، والمعروفة أيضاً بصودا الخبز، فيمكن إضافتها إلى ماء السلق لمساعدة الفول على الطهي بشكل أسرع، ومن الممكن أن يتم تدميس الفول بإحضار المقادير التالية:
المقادير
- 2 كوب من الفول المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- ماء
- ملح حسب الذوق
- 1-2 فصوص من الثوم المهروس
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن
خطوات تحضير الفول المدمس
- اغسلي الفول جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.
- يمكن نقع الفول في الماء لمدة 6 ساعات أو طوال الليل واستخدام بيكربونات الصوديوم لتسريع الطهي.
- إذا كنت تستخدمين بيكربونات الصوديوم أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الماء أثناء سلق الفول.
- ضعي الفول في وعاء كبير وأضيفي الماء لتغطيته جيدًا، ثم ضعي الوعاء على النار.
- اتركي الفول يغلي لمدة 10 دقيقة، ثم خففي النار واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة ساعتين إلى 3 ساعات أو حتى يصبح طريًا.
- أثناء الطهي يمكنك إضافة الثوم المفروم أو الزيوت لإعطاء الفول نكهة غنية.
- لكي يكون الفول طريًا جدًا يمكنك تركه على النار لمدة أطول.
- يمكن استخدام الملعقة لفحص قوام الفول ويجب أن يكون طريًا ويمكن هرسه بسهولة.
- بعد أن ينضج الفول تمامًا أضيفي الملح حسب الذوق.
- قدمي الفول في طبق عميق مع زيت الزيتون أو السمن ويمكنك إضافة عصير الليمون أو الثوم المهروس مع بعض الطحينة لتقديمه بطرق مختلفة.