خليكي شاطرة زي جدتك.. تعالي شوفي الفرق بين البصل الأبيض والأحمر

هناك نوعان من البصل ويوجد الأبيض، ويوجد الأحمر يتساءل الكثير من ربات المنزل والأمهات عن الفرق بين كلًا منهما، فبالتأكيد أن بينهما فرق كبير، فكما نعلم أن البصل الأبيض والبصل الأحمر يكونا نوعان مختلفان من البصل وكل منهما يمتاز بخصائص وفوائد غذائية معينة وسوف نشير إلى كل ذلك في هذا المقال.

الفرق بين البصل الأبيض والأحمر

هناك فرق كبير بين كلًا من البصل الأبيض والأحمر وهو يتمثل في الآتي:

اللون

• البصل الأبيض: يتميز بلونه الأبيض النقي أو الشفاف وله قشرة رقيقة مقارنة بالبصل الأحمر.
• البصل الأحمر: يتميز بقشرته الحمراء أو الأرجوانية ويميل لونه إلى اللون البنفسجي الداكن.

الطعم

• البصل الأبيض: له طعم أكثر اعتدالًا وأقل حدة مقارنة بالبصل الأحمر، وهذا يجعله مناسبًا للاستخدام في السلطات أو كإضافة للأطعمة دون التأثير الكبير على الطعم.
• البصل الأحمر: طعمه أكثر حلاوة ويتميز بطعم حاد ومر قليلاً عند تناوله نيئًا وهذا يجعله مناسبًا للاستخدام في السلطات والمأكولات التي تحتاج لمذاق أقوى.

 الاستخدامات

• البصل الأبيض: غالبًا ما يستخدم في الطهي، مثل القلي، الشوي، والطبخ في الحساء والأطباق الساخنة. يناسب الأطعمة التي تتطلب بصلًا طريًا ولذيذًا.
• البصل الأحمر: يُفضل استخدامه في السلطات والمقبلات والوجبات الباردة بشكل عام نظرًا لطعمه الحلو الذي يضفي نكهة مميزة. يمكن أيضًا استخدامه في بعض الأطباق المطبوخة.

القيمة الغذائية للبصل الأبيض والأحمر

• البصل الأبيض: يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C ولكنه لا يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة مقارنة بالبصل الأحمر.
• البصل الأحمر: يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الأنثوسيانين والتي تعتبر مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية بالإضافة إلى تعزيز جهاز المناعة.

الفوائد الصحية للبصل الأبيض والأحمر

• البصل الأبيض: يساعد في تحسين الهضم، ويساهم في تقوية جهاز المناعة ويمتاز بخاصية مضادة للبكتيريا.
• البصل الأحمر: يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، والتي تساعد في محاربة الالتهابات، وتحسين صحة القلب، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة.