منوعات

كحك العيد الناشف.. الطريقة الأسرع للحصول على قوام مثالي ونكهة أصيلة

يعد كحك العيد من أهم الحلويات التي تتربع على موائد الاحتفال بعيد الفطر، وتعد طريقة تحضيره جزءا من طقوس العيد العريقة في العديد من البلدان العربية، ويعتبر كحك العيد بحشوة العجمية من الوصفات التي تميز طعم الكحك وتضفي عليه نكهة أصلية و في هذا المقال، سنتعرف على طريقة الحصول على كحك العيد بقوام مثالي.

مكونات كحك العيد الناشف

لتحضير كحك العيد يلزم تجهيز هذه المكونات:

  • 1 كيلو دقيق
  • 250 جرام سمنة (مذابة)
  • 100 جرام سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • 1 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 كوب من الحليب
  • 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر
  • 1/4 كوب من الماء الدافئ

مقادير حشوة العجمية

  • 2 كوب من العسل الأسود
  • 1/4 كوب من السمن
  • 1/4 كوب من الجوز المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من السمسم
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة

خطوات تحضير كحك العيد الناشف

  • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية والبيكنج بودر والملح.
  • ضعي السمنة المذابة فوق خليط الدقيق وامزجيها باستخدام أطراف أصابعك حتى يصبح الخليط كالرمل الناعم.
  • أضيفي السكر البودرة وامزجي المكونات جيدا.
  • أضيفي الحليب تدريجيا مع الاستمرار في العجن، ثم أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر للحصول على نكهة مميزة.
  • اعجني حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة، ثم غطيها واتركيها لتتخمر لمدة 30 دقيقة.

تحضير حشوة العجمية

  • في وعاء على نار هادئة، ضعي السمن والعسل الأسود، واتركي المزيج حتى يسخن.
  • أضيفي الجوز المفروم والسمسم والقرفة، وقلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.
  • اتركي الحشوة لتبرد قليلا.

تشكيل كحك العيد الناشف

بعد أن تخمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة.

  • افردي كل كرة باستخدام يديك أو النشابة، ثم ضعي ملعقة من حشوة العجمية في الوسط.
  • قومي بطي العجينة حول الحشوة لتغطيها تماما، ثم شكليها بأصابعك أو باستخدام قالب الكحك.
  • ضعي الكحك في صينية مدهونة بالسمنة أو مبطنة بورق الزبدة.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • اخبزي الكحك لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي الجميل.
  • بعد إخراج الكحك من الفرن، اتركيه ليبرد تماما، ويمكن رشه بسكر البودرة وتقديمه.

نصائح للحصول على كحك مثالي

لكي تحصلي على نتيجة ممتازة في عمل الكحك، عليكِ بتطبيق النصائح التالية:

  • تأكدي من أن حشوة العجمية ليست سائلة جدا حتى لا تتسرب أثناء الخبز.
  • يمكن استبدال الجوز بالمكسرات الأخرى مثل الفستق أو اللوز حسب الذوق.
  • يمكنك إضافة القليل من الفانيليا إلى العجينة للحصول على طعم إضافي.
Mariem Mostaffa

Recent Posts

القنوات شغّالة بأعلى جودة.. تردد بي إن سبورت 6 beIN Sport على كافة الأقمار الصناعية بجودة HD

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد بي إن سبورت 6 beIN Sport على كافة الأقمار…

17 دقيقة ago

طعم ولا أروع.. طريقة عمل الكبسة السعودية بالبهارات الأصلية والمذاق المميز

طريقة عمل الكبسة السعودية بالبهارات الأصلية والمذاق المميزإذا كنت تبحث عن رحلة سريعة إلى قلب…

18 دقيقة ago

أجواء طفولية ساحرة تردد قناتي كراميش وناسة 2025 بأداء فني مميز

تردد قناتي كراميش وناسة 2025، في عالم الأطفال الذي يتطلب محتوى ترفيهيًا وتربويًا في نفس…

18 دقيقة ago

احجز مقعد لطفلك مبكرًا.. تسجيل التلاميذ الجدد بالمغرب هتضمن مكان لأولادك بلا متاعب

يبحث الكثير من الطلاب بالمغرب لمعرفة رابط تسجيل التلاميذ الجدد بالمغرب وهناك تساؤلات لا حصر…

18 دقيقة ago

ألف مبروك.. تسجيل منحة المرأة الماكثة بالبيت 2025 بدون أوراق معقدة

أصبحت برامج دعم وتمكين المرأة محل اهتمام كبير في الجزائر، خصوصا برنامج المرأة الماكثة في…

19 دقيقة ago

عالم تاني بيناديك.. تحميل ماينكرافت وابني إمبراطوريتك حجر على حجر

في عالم الألعاب الإلكترونية، تظل لعبة ماين كرافت 2025 واحدة من أكثر الألعاب شهرة وانتشار…

19 دقيقة ago