يعد كحك العيد من أشهر الحلويات التي يتميز بها عيد الفطر في مصر والدول العربية، ويعتبر تحضيره من العادات التي تؤدى في المنازل خلال الأيام التي تسبق العيد، تتميز كعكات العيد بنكهتها الرائعة وقوامها الهش، وقدرتها على إضافة البهجة والسرور في القلوب و في هذا المقال، سنعرض لك طريقة تحضير كحك العيد الناعم بمكونات بسيطة وسهلة.
مكونات كحك العيد
- 1 كيلو دقيق
- 200 جرام سمنة سائلة
- 100 جرام سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- رشة ملح
- 1/2 كوب من الحليب الدافئ
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
خطوات تحضير كحك العيد
- في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع الخميرة والبيكنج بودر ورشة الملح.
- ضعي السمنة المذابة على الدقيق واخلطي المكونات جيدًا باستخدام أطراف أصابعك حتى تصبح كالرمل الناعم.
- أضيفي السكر البودرة وامزجيه مع السمنة والدقيق حتى يتداخل.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى خليط الدقيق والسمنة مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر لإضفاء نكهة عطرية مميزة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم عين الجمل، ثم قومي بتشكيل الكحك بواسطة القوالب الخاصة أو بيديكِ لتشكيله حسب الرغبة.
- يمكنك حشو الكحك بالمكسرات أو العجمية إذا أردت.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي الكحك في صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بقليل من السمنة.
- اخبزي الكحك في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
- بمجرد إخراج الكحك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلا ثم رشيه بسكر البودرة.
- قدمي الكحك مع الشاي أو القهوة في صباح عيد الفطر.
- تأكدي من أن السمنة تكون درجة حرارتها دافئة وليست ساخنة جدا.
- يمكن إضافة الحشوات المفضلة مثل العجمية أو المكسرات للحصول على نكهة إضافية.