تورتة المنزل الاحترافية.. جربي هذه الطريقة واحصلي على أفضل نتيجة
تورتة
تعتبر التورتة من الحلويات الفاخرة التي لا غنى عنها في أي مناسبة، سواء كانت عيد ميلاد، أو احتفالا خاصا، وتتنوع النكهات من التورتة بالشوكولاتة والفواكه وغيرها، و يمكن تحضير تورتة بمذاق لا يقاوم، وتنافس ما يقدم في المحلات بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة وهو ما سنعرفه في هذا المقال.
طريقة تورتة المنزل الاحترافية
لتحضير تورتة في المنزل وتكون النتيجة احترافية لابد من تحضير الكيك أولا من هذه المكونات:
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1 كوب سكر
1/2 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
4 بيضات
1/2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
مكونات كريمة التورتة
2 كوب كريمة خفق
1/4 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
تورتة المنزل الاحترافية
مكونات الزينة الخاصة بالتورتة
فواكه طازجة مثل التوت، الفراولة، أو الكيوي
شوكولاتة مبشورة أو صوص شوكولاتة.
وردات كريمة أو أي زينة حسب الرغبة
خطوات تحضير التورتة
لتحضير تورتة لذيذة ، يمكنكِ اتباع هذه الخطوات البسيطة:
ابدئي بفصل البيض إلى صفار وبياض.
ضعي البياض في وعاء عميق والصفار في وعاء آخر.
في وعاء الصفار، ضعي نصف كمية السكر والفانيليا، ثم اخفقي المزيج جيدا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح قوامه ناعما ولونه فاتح.
في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض جيدا مع إضافة السكر بالتدريج حتى يتحول إلى قوام هش وكثيف.
ضعي بياض البيض المخفوق بعناية على خليط صفار البيض، ثم أضيفي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر تدريجيا.
استمري في الخفق بلطف حتى يمتزج الخليط تماما.
ادهني صينية بالزبدة، ثم بطنيها بالقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق العجينة.
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم اسكبي الخليط في الصينية وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا.
بعد مرور 30 دقيقة، استخدمي سكينا لاختبار نضج التورتة.
إذا خرج السكين نظيفا بعد إدخاله في منتصف التورتة، فهي قد نضجت.
بعد إخراج التورتة من الفرن، اقلبيها على منخل سلكي واتركيها لتبرد تماما
تزيين التورتة
قومي بتقسيم الكيك إلى ثلاثة أقسام ووزعي الكريمة بين كل قسم.
قومي بتغطية كامل سطح التورتة بالكريمة، مع تسويتها باستخدام سكين مبلل للحصول على سطح أملس وجميل.
يمكنك تزيين التورتة بالفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت أو الكيوي، أو حتى إضافة قطع من الشوكولاتة المبشورة.
يمكنك استخدام وردات من الكريمة لعمل أشكال جميلة على السطح.
بعد تزيين التورتة، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم لتتماسك الكريمة ثم قدميها باردة للاستمتاع بأشهى تورتة لذيذة.
