منوعات

عجينة البيتزا المثالية.. أسرار نجاحها لتحصلي على قوام مثالي وطعم شهي

البيتزا هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية في العالم، فيحبها الجميع من كبار وصغار، وتقدم البيتزا في المطاعم بعجينة هشة وطرية، وترغب العديد من السيدات في اعدادها بنفس نتيجة المطاعم ونقدم لكم في هذا المقال أسرار عجينة البيتزا المثالية لتحضير بيتزا خفيفة وهشة في المنزل، سهلة التحضير، وفي نفس الوقت ذات طعم رائع.

مكونات عجينة البيتزا المثالية

  • يمكن الحصول على عجينة البيتزا المثالية لتكون أساسية لنجاح أي نوع من البيتزا الذي ترغب فيه بتحضير المكونات التالية:
  • 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
عجينة البيتزا المثالية

خطوات تحضير عجينة البيتزا

  • في وعاء صغير، ضعي السكر والخميرة في الماء الدافئ.
  • اتركيها لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة في الانتفاخ وتتكون رغوة على السطح.
  • إذا لم تحدث رغوة، فهذا يعني أن الخميرة قد تكون قديمة، ويجب استبدالها.
  • في وعاء كبير للعجن، ضعي الدقيق والملح والزعتر.
  • أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى مزيج الدقيق.
  • ابدئي في خلط المكونات باستخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تتكون عجينة لينة ومرنة.
  • قومي بعجن العجينة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة وهي خطوة ضرورية لبيتزا هشة وطرية.
  • إذا كانت العجينة لزجة جدا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق بشكل تدريجي.
  • شكلي العجينة على شكل كرة، وضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
  • غطي الوعاء بغطاء مبلل أو بقطعة قماش نظيفة، واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
  • بعد أن تختمر العجينة، قومي بعجنها مجددا برفق لإخراج الهواء منها، ثم قسميها إلى جزئين إذا كنت ترغبين في صنع اثنتين، أو اتركيها كاملة لبيتزا واحدة كبيرة.
  • قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام اليد حتى تحصلي على السمك الذي ترغبين فيه.
  • ضعي العجينة على صينية فرن خاصة بالبيتزا مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
  • أضيفي صلصة الطماطم، ثم ضعي الحشوة المفضلة لك مثل الجبن، الخضروات، اللحوم، والبهارات.
  • لابد من تسخين الفرن قبل البدء في فرد العجينة إلى 220 درجة مئوية.
  • ضعي البيتزا في الفرن لمدة 10-15 دقيقة فقط حتى يذوب الجبن وتصبح جاهزة.

نصائح لنجاح العجينة

  • تأكدي من استخدام ماء دافئ لتنشيط الخميرة.
  • قومي بتخمير العجينة في مكان دافئ لتسريع العملية.
  • إذا كانت العجينة لزجة جدا أثناء العجن، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
  • يفضل استخدام زيت الزيتون لإعطاء البيتزا المذاق المثالي.
  • يمكن تخزين العجينة الزائدة في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم الغلق، أو تجميدها لاستخدامها لاحقا.
Mariem Mostaffa

Recent Posts

مكالماتك من غير ضوضاء.. مواصفات Oppo Reno 9 Pro الجديد

مع كل إصدار جديد تثبت شركة أوبو مكانتها بين عمالقة الهواتف الذكية وهذا العام جاء…

3 ساعات ago

احذر العقوبة..دفع 200 ألف دينار الكويت تحذير رسمي

أصدرت الجهات المختصة في الكويت تحذيراً قوياً لجميع السائقين ومالكي المركبات بعد فرض غرامة مالية…

3 ساعات ago

استفد من الإعفاء.. أهم تعديلات قانون الخدمة العسكرية الجديد في الجزائر 2025 خبر عاجل

يشهد قطاع الخدمة العسكرية في الجزائر تحولاً واسعاً مع انطلاق العمل بقانون الخدمة العسكرية الجديد…

3 ساعات ago

احتفل ببهجة بصرية.. تنزيل تردد قناة وناسه بيبي كيدز الجديدة بألوانها الجبارة فرحة بصرية

تسعى العديد من الأسر في الوطن العربي إلى توفير محتوى آمن وممتع لأطفالهم يساعدهم على…

3 ساعات ago

اغتنم الفرصة الملكية.. تعرف على شروط العفو الملكي بالسعودية 1446 دعم ملكي

تحرص المملكة العربية السعودية على المبادئ الإنسانية والتسامح في تعاملها مع قضايا السجناء من خلال…

3 ساعات ago

استقبل أمانك المالي.. موعد صرف رواتب المتقاعدين في الجزائر أمان مالي

سلم رواتب المتقاعدين والعسكريين في الجزائر أصبح من المواضيع المهمة التي تشغل بال الكثيرين بعد…

3 ساعات ago