كنافة بالقشطة بطعم خرافي.. أسهل طريقة لتحضيرها بنجاح مضمون

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ التحضيرات والاستعدادات لاستقبال هذا الشهر الفضيل بأشهى وألذ الأطباق والحلويات التي تزين الموائد وتضفي عليها طابعا مميزا، ومن بين الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف الدول العربية، نجد الكنافة بالقشطة، التي تعتبر واحدة من الحلويات الشرقية المحبوبة لدى الجميع، سواء الكبار أو الصغار، تتميز الكنافة بالقشطة بقوامها المقرمش من الخارج وحشوتها الكريمية الناعمة، مما يجعلها خيارا مثاليا للعزومات والتجمعات العائلية، كما أنها وصفة سهلة التحضير وغير مكلفة، إذ تعتمد على مكونات متوفرة في كل منزل ومع ذلك، قد تجد بعض السيدات صعوبة في إتقانها للحصول على قوام مثالي ونكهة لا تقاوم لهذا السبب، نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكنافة بالقشطة خطوة بخطوة للحصول على نتيجة رائعة دون أي تعقيدات.

مكونات الكنافة بالقشطة

مكونات الكنافة:

• نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
• نصف كوب من السكر المطحون الناعم.
• نصف كوب من السمنة المذابة.

مكونات القشطة للحشو:

• كوبان من الحليب كامل الدسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الكريم شانتيه البودرة.
• كوب من القشطة البلدية الطازجة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الشربات (القطر):

• ثلاث أكواب من السكر.
• كوب وربع من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز (لإضفاء قوام مثالي).
• ملعقة كبيرة من السمنة لإضافة نكهة غنية.

طريقة تحضير الشربات (القطر)

• ضعي السكر والماء في قدر مناسب على نار متوسطة، وقلبي المزيج حتى يذوب السكر تماما.
• عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي عصير الليمون وعسل الجلوكوز والفانيليا، واتركيه على النار لمدة 7 دقائق حتى يصبح قوامه أكثر سماكة.
• أخيرا، أضيفي ملعقة السمنة، ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيه جانبا حتى يبرد تماما قبل سكبه على الكنافة.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

• تحضير القشطة:

  • في وعاء، ذوبي نشا الذرة في الحليب البارد مع الفانيليا والكريم شانتيه.
  • ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف القوام.
  • بعد أن يصبح الخليط متماسكا، أضيفي القشطة وامزجي جيدا، ثم اتركيه جانبا حتى يبرد قليلا.

• تجهيز الكنافة:

  • سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • ادهني صينية الخبز بالسمنة جيدا، ثم ضعي نصف كمية الكنافة وافرديها بالتساوي مع الضغط عليها برفق.
  • وزعي القشطة فوق الكنافة بالتساوي، مع التأكد من عدم وصول الحشوة إلى الأطراف.
  • أضيفي باقي الكنافة على الوجه واضغطي عليها قليلا لتتماسك.

• الخبز والتقديم:

  • أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأطراف.
  • شغلي الشواية لعدة دقائق لتحمير الوجه وإعطائها لونا جذابا.
  • بعد إخراجها من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد وهي ساخنة حتى تمتصه جيدا.
  • قدميها بعد أن تبرد قليلا، واستمتعي بمذاقها اللذيذ مع العائلة والأصدقاء.