إذا كنت تبحثين عن طريقة جديدة لتحضير الكنافة وتقديمها بشكل أنيق ولذيذ، فإليك وصفة كنافة الكب كيك، التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها المقرمش، تعتبر هذه الوصفة خيارا رائعا لتقديمه في المناسبات، حيث يجمع بين الشكل الجذاب والطعم الشهي، تابعي الخطوات التالية لتحضيرها بكل سهولة في المنزل.
كب كيك الكنافة
المكونات: تكفي 3 أشخاص
- ¼ كيلو كنافة (مفتتة جيدا).
- ½ كوب من السمنة المذابة.
مكونات الشربات (القطر)
- 2 كوب من السكر.
- 1 ½ كوب من الماء.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
مدة التحضير: 45 دقيقة
الخطوة الأولى: تحضير الكنافة
- نقوم بتفتيت الكنافة جيدا حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل، لضمان توزيع السمنة عليها بشكل متساو.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من السمنة المذابة إلى الكنافة ونقلبها جيدا بأطراف الأصابع حتى تتشبع بالسمنة، مما يساعد في الحصول على قوام مقرمش بعد الخبز.
الخطوة الثانية: تجهيز قوالب الكب كيك
- نحضر صينية الكب كيك وندهن كل تجويف فيها بكمية كافية من السمنة حتى لا تلتصق الكنافة أثناء الخبز.
- نوزع الكنافة داخل القوالب مع الضغط برفق باستخدام ملعقة أو أطراف الأصابع حتى تتماسك وتأخذ شكل القالب.
- نضيف القليل من السمنة على وجه كل قالب لضمان تحمير متساو وقرمشة مثالية.
الخطوة الثالثة: خبز الكنافة في الفرن
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية).
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تتحمّر قاعدة الكنافة وتأخذ لونا ذهبيا جذابا.
- بعد أن تكتسب اللون الذهبي من الأسفل، نشعل الشواية من الأعلى لمدة دقائق قليلة حتى يتحمر الوجه ويصبح مقرمشا.
الخطوة الرابعة: تحضير الشربات (القطر)
- في قدر على النار، نضيف الماء والسكر ونتركهما حتى يغليان مع التحريك المستمر لضمان ذوبان السكر بالكامل.
- نضيف الفانيليا إلى المزيج ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه سميكا قليلا.
- نرفع الشربات عن النار ونتركه ليبرد تماما قبل الاستخدام، ويفضل تحضيره قبل يوم من إعداد الكنافة للحصول على أفضل نتيجة.
الخطوة الخامسة: إضافة الشربات والتزيين
- بمجرد إخراج كنافة الكب كيك من الفرن، نسقيها فورا بالشربات البارد حتى تتشربه جيدا.
- نزين الوجه برشة من الفارمسيل الملون لإضفاء لمسة جمالية، أو يمكن استخدام المكسرات المجروشة مثل الفستق واللوز حسب الرغبة.
التقديم والاستمتاع بالطعم اللذيذ
نترك كنافة الكب كيك لتبرد قليلا، ثم نخرجها من القوالب بحرص ونرتبها في طبق التقديم، يمكن تقديمها مع القهوة العربية أو الشاي الساخن لمذاق رائع ومتوازن.