هتشرفك قدام ضيوفك.. طريقة عمل أصابع زينب المقرمشة بحلاوة لا تقاوم

أصابع زينب من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وهذا يجعلها من أشهى الحلويات التي يمكن تقديمها بعد الوجبات أو في المناسبات، تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة، كما أنها تغمس في الشربات لإضافة نكهة حلوة غنية، إليكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

المكونات المطلوبة لتحضير أصابع زينبلإعداد هذه الحلوى اللذيذة، تحتاجين إلى المكونات التالية

• كوب ونصف من الدقيق
• نصف كوب من السميد الناعم
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة من اليانسون أو الشمر المطحون (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
• نصف كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة)
• زيت نباتي للقلي

لتحضير الشربات (القطر)

• كوبان من السكر
• كوب من الماء
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا

طريقة تحضير أصابع زينب المقرمشة

1. تحضير العجينة في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح، ثم أضيفي اليانسون أو الشمر للحصول على نكهة مميزة.
2. إضافة الماء اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
3. التخمير غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتتضاعف قليلاً.
4. تشكيل الأصابع خذي كرات صغيرة من العجينة وشكّليها على شكل أصابع طويلة، ثم اضغطي عليها برفق على مصفاة بلاستيكية أو شوكة لإضفاء ملمس مزخرف مميز
5. القلي سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الأصابع على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة

تحضير الشربات وتشريب الحلوى

1. إعداد الشربات في حلة على النار، اخلطي السكر مع الماء واتركيه حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق قبل إضافة ماء الزهر أو الفانيليا
2. تشريب الأصابع بعد قليها، ضعيها مباشرة في الشربات الدافئ واتركيها لبضع ثوان حتى تمتص الحلاوة، ثم صفيها من القطر الزائد.

تقدم أصابع زينب دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع كوب من الشاي أو القهوة، وتمتعوا بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش.