منوعات

أحلى من الجاهزة.. تعلمي طريقة عمل القطايف بالمكسرات في رمضان

القطايف من الحلويات الشرقية الأساسية في شهر رمضان، حيث تتميز بقوامها الطري من الداخل والمقرمش من الخارج، إلى جانب حشواتها المتنوعة التي تضيف إليها مذاقًا شهيًا. تحضيرها في المنزل ليس صعبًا، بل يمكنكِ صنعها بسهولة والحصول على نتيجة رائعة مثل المحلات، إن لم تكن أفضل!

مكونات عجينة القطايف بالمكسرات

لتحضير عجينة القطايف الناجحة، تحتاجين إلى:

  • كوبان دقيق.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • كوب ونصف ماء دافئ.
  • رشة ملح.

لتحضير الحشوة

  • نصف كوب مكسرات مجروشة لوز، بندق، جوز.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة كبيرة سكر.
القطايف بالمكسرات

للتقديم

  • زيت للقلي.
  • شربات بارد.

طريقة تحضير القطايف خطوة بخطوة

لضمان نجاح القطايف، اتبعي هذه الخطوات:

  • في وعاء اخلطي الدقيق مع السكر، الخميرة، البيكنج بودر، ورشة الملح.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجي مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة متجانسة.
  • غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة حتى تتكون فقاعات على السطح.
  • سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي مقدار ملعقة كبيرة من العجين لتشكيل قرص دائري.
  • انتظري حتى تظهر فقاعات على الوجه العلوي، ثم ارفعيها من المقلاة دون قلبها.
  • كرري الخطوة حتى تنتهي الكمية واتركي الأقراص تبرد قليلًا.

حشو وقلي القطايف بطريقة صحيحة

  • ضعي ملعقة صغيرة من المكسرات داخل كل قرص، ثم اغلقيه على شكل نصف دائرة مع الضغط على الأطراف جيدًا.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.
  • اخرجيها مباشرة من الزيت وضعيها في الشربات البارد لبضع ثوان  ثم صفيها.

أسرار نجاح القطايف المقرمشة

للحصول على قوام مثالي وطعم رائع جربي هذه النصائح:

  • استخدام الماء الدافئ يساعد على تفاعل الخميرة ويجعل العجينة هشة.
  • ترك العجينة تختمر جيدا يمنح القطايف قوام خفيف ولون ذهبي مثالي.
  • قلي القطايف على نار متوسطة يضمن نضجها دون أن تمتص الكثير من الزيت.
  • غمر القطايف في الشربات البارد فور خروجها من الزيت يحافظ على قرمشتها ويمنحها طعما لذيذ.
Om Ganat

Recent Posts

المرتب اتغير.. جدول الرواتب الجديد بعد الزيادة يوليو 2025 مفصل

يبحث المواطنين عن جدول الرواتب الجديد بعد الزيادة يوليو 2025 حيث أنه قد بدأت الحكومة…

25 دقيقة ago

افتح بيان التقاعد الآن… رواتب المتقاعدين في المغرب الحكومة ترد رسميا تأكيد حكومي

رواتب المتقاعدين، يحرص المتقاعدين في المغرب على متابعة رواتبهم خاصة مع الظروف المعيشية المتغيرة والارتفاع…

25 دقيقة ago

جهز نفسك للزيادة موعد زيادة الحد الأدنى للأجور في المغرب 2025 قيمة معتبرة

موعد زيادة الحد الأدنى للأجور في المغرب، يشكل الحد الأدنى للأجور في المغرب نقطة محورية…

25 دقيقة ago

أمن مستقبلك الجامعي منحة الطلبة في التربية العراقية قدم دلوقتي وانت قاعد دعم تعليمي

منحة الطلبة في التربية العراقية، في ظل التحديات الاقتصادية التي تواجه الكثير من الأسر العراقية…

25 دقيقة ago

للأطفال الحلوين.. تردد قناة ماجد الجديد على نايل سات 2025

تسعى العديد من الأسر لضبط تردد قناة ماجد كيدز لضمان بث متواصل وجودة عالية للأطفال،…

25 دقيقة ago

سجل اسمك الآن.. خطوات وشروط التسجيل في منصة مسار المغرب 2025 من هنا مشاركة ناجحة

التسجيل عبر منصة مسار التعليمية خطوة مهما لكل ولي أمر يرغب في ضمان التحاق أبنائه…

25 دقيقة ago