البسبوسة من الحلويات الشرقية المحببة التي يعشقها الجميع، ولكن كثيرًا ما تواجه ربات البيوت مشكلة في الحصول على القوام الناعم والطعم الغني مثل المحلات. السر يكمن في اختيار المكونات الصحيحة واتباع بعض الحيل البسيطة التي تضمن لكم بسبوسة طرية ومتماسكة في نفس الوقت اليكم مكوناتها خطواتها بالتفصيل حتى تحصلي على حلوى لذيذه بدون تعب وبدون تكاليف.
مكونات البسبوسة الناجحة
لتحضير بسبوسة لذيذة بنفس قوام وطعم المحلات تحتاجين إلى:
- 2 كوب سميد ناعم.
- ¾ كوب سكر.
- ¾ كوب زبادي .
- ½ كوب سمنة مذابة.
- ½ كوب حليب دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- مكسرات للتزيين.
لتحضير الشربات
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير البسبوسة خطوة بخطوة
للحصول على نتيجة مثالية، اتبعي هذه الخطوات:
- في وعاء، اخلطي السميد مع السكر البيكنج بودر، ورشة الملح.
- أضيفي السمنة المذابة وامزجي جيدًا حتى يتشرب السميد تمامًا.
- ضعي الزبادي والحليب بالتدريج مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة ناعمة.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالسمنة وافرديه بالتساوي.
- زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة، ثم اتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
تحضير الشربات وإضافته بشكل صحيح
- في إناء على النار، اغلي الماء مع السكر حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا وأطفئي النار.
- صبي الشربات الدافئ على البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن.
أسرار نجاح البسبوسة الشهية مثل المحلات
للحصول على بسبوسة مثالية، جربي هذه الحيل:
- لا تبالغي في الخلط بعد إضافة السوائل حتى لا تصبح البسبوسة جافة.
- استخدام الزبادي يمنحها قوام طري ويحافظ على رطوبتها.
- ترك العجينة لترتاح قبل الخبز يساعد على توزيع السوائل بالتساوي.
- إضافة الشربات الدافئ على البسبوسة الساخنة يضمن تشربها بشكل مثالي دون أن تصبح معجنة.