تسعى الكثير من ربات المنزل مع بداية دخول شهر رمضان الكريم إلى التعرف على أسهل الطرق التي تساعد في إعداد الزبادي دون الحاجة إلى استخدام الماكينة التي تقوم بصنعه، حيث يعد الزيادي من المواد الغذائية التي يتم تناولها في وجبة السحور الأساسية، ولا يتم الاستغناء عنه في تلك الوجبة على وجه التحديد، ومن خلال مقالنا سوف نساعدك في إعداد الزيادي بأسهل الخطوات دون أي تعقيد بشكل مفصل.
مكونات خطوات عمل الزبادي بدون ماكينة
- لتر من اللبن الجاموسي كامل الدسم.
- كأس من الزبادي الطبيعي.
طريقة تحضير الزبادي بدون ماكينة
- في البداية يتم وضع اللبن في قدر على نار متوسطة لكي يتم تدفئته.
- مع التحريك المستمر يتم تسخين اللبن حتى يصل إلى درجة حرارة دافئة على أن يتم تجنب غليان اللبن أو تسخينه لدرجة حرارة عالية.
- في وعاء صغير آخر يتم وضع كوب الزبادي مع إضافة مقدارًا صغيرًا حوالي نصف كوب من اللبن الدافئ إلى الزبادي.
- قومي بمزج المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- يتم إضافة خليط الزبادي إلى اللبن الدافئ المتبقي في القدر، مع المزج بلطف حتى يتم توزيع الزبادي بشكل متساوي.
- ومن ثم يتم توزيع الخليط في أكواب صغيرة أو طواجن خاصة بالزبادي.
- وفي فرن تم تسخينه مسبقًا يتم وضع الأكواب واتركيها لمدة 6-8 ساعات أو حتى يتماسك الزبادي.
- بعد انتهاء فترة التخمير، أخرجي الأكواب من الفرن، ومن ثم اتركيها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- يتم وضع الزبادي بعد ذلك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم.
نصائح صنع الزبادي بدون ماكينة باحترافية
لكي يتم الحصول على زيادي رائع دون مواجهة أي مشكلة، يتم إتباع النصائح الآتية، والتي تكون كما يلي:
- يلزم استخدام لين كامل الدسم لكي يمنح الزبادي قوامًا كريميًا وطعمًا غنيًا.
- التأكد أن الزبادي الذي تستخدمينه كخميرة ليس منتهي الصلاحية كما يلزم أن يحتوي على بكتيريا حية نشطة.
- يمكن أيضًا أن يتم إضافة بعض النكهات الطبيعية ومنها الفانيليا أو الفواكه المهروسة بعد أن يتم تبريد الزبادي في الثلاجة.