الكنافة من أشهر الحلويات في العالم العربي، وتعتبر من الحلويات التقليدية التي تُقدم في العديد من المناسبات، مثل شهر رمضان والعزائم وفي هذا المقال سوف تتمكنين من التعرف على طريقة تحضير الكنافة بالطريقة التقليدية.
الكنافة
لكي تستطيعين إعداد الكنافة في المنزل بمذاق شهي اتبعي التالي:
المكونات
- 500 جرام من عجينة الكنافة
- 100 جرام زبدة
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد
- 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر
- 200 جرام من القشطة الطازجة
- 1/2 كوب فستق مجروش للتزيين
طريقة التحضير
- في قدر صغير على النار، ضعي كوب السكر مع كوب الماء.
- اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر ثقيلًا قليلًا.
- أضيفي عصير الليمون إلى القطر، وقلبي جيدًا.
- اتركي الشربات يبرد تمامًا قبل استخدامه.
- ضعي الكنافة في وعاء كبير، ثم اسكبي الزبدة المذابة عليها. اخلطي المكونات جيدًا لتتوزع الزبدة بشكل متساوٍ على الكنافة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية فرن مستديرة أو مستطيلة بالزبدة أو الزيت.
- ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها برفق لتشكل قاعدة متماسكة
- قومي بتوزيع القشطة فوق طبقة الكنافة في الصينية.
- ثم ضعي باقي كمية الكنافة فوق القشطة وضعيها في الصينية أيضًا.
- تأكدي من الضغط على الطبقات بشكل جيد.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا ومقرمشًا من أعلى.
- عندما تخرج الكنافة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد فورًا.
- تأكدي من توزيع الشربات بشكل جيد على جميع أجزاء الكنافة.
- بعد أن تتشرب الكنافة الشربات، يمكن تزيينها بالفستق المجروش أو أي مكسرات حسب رغبتك.
- قدمي الكنافة ساخنة أو دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة.