منوعات

بهذه الطريقة.. أسهل وصفة لتحضير عجينة القطايف بمذاق رائع

القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة بدون الحاجة لاستخدام الحليب هذه الطريقة مناسبة لمن يعانون من حساسية الألبان أو لمن يفضلون تحضير العجينة بمكونات اقتصادية

عجينة القطايف

مكونات عجينة القطايف بدون حليب

كوبان من الدقيق
ماء حسب الحاجة
رشة ملح
رشة سكر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة تحضير عجينة القطايف بدون حليب

يخلط الدقيق مع الخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح في وعاء عميق
يضاف الماء تدريجيا مع التقليب حتى تتكون عجينة سائلة متوسطة القوام
تغطى العجينة وتترك لتختمر مدة نصف ساعة
تسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ثم يصب الخليط على شكل دوائر صغيرة
تطهى حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح ويصبح القاع ذهبي اللون
تترك حتى تبرد ثم تحشى بخليط من الزبيب وجوز الهند والفول السوداني حسب الرغبة

طريقة تحضير عجينة القطايف بالسميد

المكونات

  • كوبان من اللبن
  • كوبان من الماء
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • كوبان من الدقيق
  • كوب من السميد
  • ثلاث ملاعق كبيرة سكر
  • رشة ملح

طريقة التحضير

  • يخلط الماء واللبن مع الدقيق والسميد والسكر والبيكنج صودا والخميرة
  • يقلب الخليط جيدا حتى يصبح متجانسا ويمكن إضافة رشة ملح
  • يترك ليرتاح مدة ثلاثين دقيقة ثم يصب في طاسة ساخنة على نار متوسطة باستخدام مغرفة
  • يترك حتى يتغير لونه من الأسفل ويجف السطح من الأعلى
  • يرفع عن النار ويوضع على قماش قطني حتى يبرد ثم يحشى بالمكسرات أو أي حشوة مفضلة

نصائح لضمان نجاح عجينة القطايف

  1. يجب تغطية العجينة جيدا أثناء التخمير وعدم تعريضها للهواء حتى لا تجف
  2. عدم ترك القطايف مكشوفة بعد الطهي لأنها قد تجف وتصبح صعبة الحشو
  3. عند حشو القطايف يجب عدم الإكثار من الحشوة حتى لا تتفتح أثناء القلي
  4. لحفظ القطايف يمكن وضعها في الثلاجة أو الفريزر حتى وقت الاستخدام
Basant Elsayed

Recent Posts

فرحة الشباب.. شروط سهلة تمويل الزواج في السعودية من بنك التنمية الإجتماعية 2025 دعم للشباب السعوديين دلوقتي

يساهم بنك التنمية الاجتماعية في دعم الشباب السعودي من خلال تقديم تمويل الزواج كخدمة اجتماعية…

33 دقيقة ago

إجازة مالهاش زي.. العطلة الربيعية في المغرب 2025 هتبقى أسطورية

العطلة الربيعية في المغرب 2025، تعتبر العطلة الربيعية في المغرب لعام 2025 فترة مهمة في…

34 دقيقة ago

جرب النسخة الجديدة.. آخر إصدار تحديث لعبة جاتا سان أندرياس للموبايل 2025 بكل متعة

في عام 2025 عادت لعبة جاتا سان أندرياس (GTA: San Andreas) للأضواء من جديد بإصدار…

35 دقيقة ago

وشك هيشكر فيكي بجد .. اسرع واضمن طريقة لنضارة بشرتك قبل العيد قبل التصوير

تحرص الكثير من السيدات على الاهتمام ببشرتهن قبل المناسبات الخاصة مثل الأعياد حيث يفضلن الظهور…

38 دقيقة ago

الفرحة في الأردن.. رواتب يونيو بعد الزيادة رسمية دلوقتي وكل الناس مستنية

زيادة الرواتب في الأردن لشهر يونيو 2025، في خطوة تهدف إلى تحسين المستوى المعيشي للمواطنين،…

41 دقيقة ago

وافدك أهوه جاهز.. الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 في السعودية إلكترونيًا معرفة دقيقة

الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 هـ في السعودية، تعد خدمة الاستعلام عن الوافدين من…

46 دقيقة ago