الكوسا المقلية بالتتبيلة هي من الأطباق السهلة واللذيذة التي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو جانب مع الأطباق الرئيسية، وكما هو معروف أن الكوسا لها فوائد لا حصر لها وقيمة غذائية كبيرة، ومن الممكن أن يتم تحضير تلك الوجبة في شهر رمضان المبارك على مائدة الإفطار، ويمكن أيضًا تحضيرها بأقل تكلفة، وسنتناول سويًا المكونات اللازمة لتحضير هذه الأكلة.
كوسا مقلية بالتتبيلة
الكوسا المقلية بالتتبيلة من أشهى الأكلات للغاية ويمكن تحضيرها بشراء هذه المكونات:
المكونات
- 3 حبات كوسا
- 1/2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- زيت للقلي
- 2 فص ثوم مفروم
- عصير ليمونة
- رشة كمون
طريقة التحضير
- قومي بغسل الكوسا جيدًا ثم قطعيها إلى شرائح سميكة أو مكعبات حسب الرغبة.
- في وعاء اخلطي الدقيق مع النشا والمل والفلفل الأسود والكركم والبابريكا.
- أضيفي الثوم المفروم وعصير الليمون.
- إذا كنت تستخدمين البيضة قومي بخفقها في وعاء صغير ثم ضعي شرائح الكوسا في البيض ثم في خليط الدقيق والنشا.
- قومي بتغطية شرائح الكوسا جيدًا بالتتبيلة باستخدام يديك أو ملعقة لتتوزع البهارات والدقيق جيدًا عليها.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة مسطحة على نار متوسطة إلى عالية.
- عندما يسخن الزيت، ضعي شرائح الكوسا في الزيت على دفعات، وتجنبِ وضع كمية كبيرة من الشرائح دفعة واحدة حتى لا تلتصق.
- اقلي الكوسا لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون وقرمشة.
- بعد أن تنضج الكوسا، قومي بتصفيتها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدميها ساخنة مع رشة من الكمون أو يمكن تقديمها مع طبق من الزبادي أو الطحينة أو صلصة الثوم.