هيفتح نفسك على الاكل .. باذنجان بالثوم والخل على طريقة جدتي

الباذنجان بالثوم والخل هو طبق جانبي بسيط ولذيذ، يضفي نكهة مميزة على المائدة، وكما نعلم أن هذا الطبق من ضمن الأطباق الشهية واللذيذة التي من الممكن تناولها بجانب الأطباق الأخرى المختلفة من الأكلات، ومن خلال موقع المساء الإخباري سنوفر طريقة التحضير.

باذنجان بالثوم والخل

من الممكن أن يتم تناول الباذنجان بالثوم والخل بجانب العديد من الأكلات المختلفة وذلك كطبق جانبي، فمن المعروف أن الباذنجان بالثوم والخل من أشهى أنواع المخللات التي من الممكن تحضيرها وتناولها بجانب الوجبات المختلفة والمأكولات، ولكي يتم تحضيره بسهولة من المنزل يجب أن تقومي بإحضار المكونات الآتية:

المكونات

• 2 باذنجان كبير
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 3 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 1/4 كوب ماء

طريقة التحضير

• قشري الباذنجان إذا كنت تفضلين أو اتركي القشرة كما هي إذا كنتِ تحبينها.
• قطعي الباذنجان إلى شرائح سميكة أو مكعبات، حسب رغبتك.
• سخني ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضيفي الباذنجان إلى المقلاة وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا من جميع الجوانب ويصبح طريًا وقد يستغرق ذلك حوالي 5 دقائق.
• في وعاء صغير اخلطي الثوم المفروم مع الخل والملح والفلفل الأسود والسكر حتى يتجانس الخليط.
• بعد أن يتحمر الباذنجان، أضيفي خليط الثوم والخل إلى المقلاة.
• أضيفي أيضًا 1/4 كوب ماء إذا كان الخليط جافًا، ثم اتركي المكونات تغلي معًا على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يمتزج النكهة.
• بعد أن يتم امتصاص الباذنجان نكهات الثوم والخل ويرفع من على النار.
• يقدم في طبق التقديم ويمكن تزيينه بقليل من الزيتون الأسود أو البقدونس المفروم حسب الرغبة.