منوعات

أحلى من الجاهز.. تعلمي طريقة عمل القطايف بالمكسرات في رمضان

حلويات شهر رمضان كثيره ومتنوعه فحديثنا اليوم عن القطايف حيث أنها من أشهر الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها الموائد في شهر رمضان، فهي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها المتوازن بين الطراوة من الداخل والقرمشة من الخارج، لتحضيرها في المنزل بنفس جودة المحلات، هناك بعض الحيل التي تضمن لك نتيجة مثالية إليكم الطريقة بالتفصيل تابعوا معنا.

القطايف الذهبية

مكونات عجينة القطايف والمكسرات

لتحضير القطايف بشكل مثالي تحتاجين إلى المكونات التالية:

  • كوبان دقيق
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • كوب ونصف ماء دافئ
  • رشة ملح
  • نصف كوب مكسرات مجروشة (لوز، بندق، جوز)
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • شربات  بارد للتحلية.

طريقة تحضير القطايف خطوة بخطوة

لضمان نجاح القطايف اتبعي الخطوات التالية:

  • في وعاء اخلطي الدقيق مع السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجي واخفقي حتى تحصلي على عجينة سائلة متجانسة.
  • غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة نصف ساعة حتى تظهر فقاعات على الوجه.
  • سخني مقلاة غير لاصقة واسكبي مقدار ملعقة كبيرة من العجين لتشكيل قرص دائري.
  • اتركيه حتى تظهر فقاعات على الوجه ثم ارفعيه دون قلبه وكرري العملية حتى تنتهي العجينة.
  • احشي كل قرص بالقليل من المكسرات المخلوطة بالقرفة، ثم اغلقيه على شكل نصف دائرة بالضغط على الأطراف جيدًا.
  • اقلي القطايف في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية، ثم ضعيها في الشربات البارد فور.

أسرار نجاح القطايف مثل المحلات

للحصول على قوام مثالي وطعم رائع اتبعي هذه النصائح:

  • استخدام الماء الدافئ يساعد على تفاعل الخميرة بشكل جيد.
  • ترك العجينة تختمر يمنحها قوام هش ويجعلها خفيفة.
  • قلي القطايف في زيت ساخن على نار متوسطة يحافظ على قرمشتها دون أن تمتص الزيت.
  • غمرها في الشربات البارد فور القلي يجعلها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
  • وفي النهايه تكون قد قمت بتجهيز قطايف شهية ومقرمشة بمذاق أفضل من الجاهزة، جربيها في رمضان واستمتعي بها مع أولادك.
Om Ganat

Recent Posts

طالع يا صغيري.. تردد قناة كراميش الجديد للأطفال بعد العودة الرسمية

إذا كنت من الباحثين عن تردد قناة كراميش الجديد فأنت في المكان الصحيح، وتعتبر قناة…

ساعة واحدة ago

خلّي بيتك يضحك من قلبه.. محتوى وناسة بيبي كيدز 2025 برامج فضائية ببهجة أسرية

تردد قناة وناسة بيبي كيدز 2025 واحدة من أبرز القنوات العربية الموجهة للأطفال في المنطقة،…

ساعة واحدة ago

استعد لتردد أول مرة.. تردد قناة سبايدر مان 2025 لأول مرة بإشارة حصرية

يهتم عدد كبير من الآباء والأمهات في الوطن العربي بالبحث عن تردد قناة سبايدر مان…

ساعة واحدة ago

رقم جلوسك هو المفتاح.. برقم الجلوس نتائج الثانوية العامة في اليمن 2025 بخدمة موثوقة

نتائج المرحلة الثانوية العامة في اليمن 2025، حيث تعد هذه النتائج نقطة فاصلة في تحديد…

ساعة واحدة ago

لمحبي الإثارة فقط.. تنفيذ مهام جاتا 5 دلوقتي أسرع وأسهل مع حيل مجربة

تقدم لعبة جاتا 5 العديد من المغامرات المليئة بالحركة والتشويق، من خلال مجموعة متنوعة من…

ساعة واحدة ago

تابع مستحقاتك أولاً بأول.. سلم رواتب المتقاعدين والعسكريين في الجزائر دعم مالي مستمر

تنفذ الحكومة الجزائرية في 2025 إصلاحاً شاملاً لسلم الرواتب للمتقاعدين والعسكريين، يهدف إلى تحسين جودة…

ساعة واحدة ago