منوعات

هيطلع معاكي مظبوط .. سر قرمشة بلح الشام بتاع المحلات

بلح الشام هو أحد الحلويات الشهيرة في الدول العربية، وهو من الحلويات المقرمشة التي تحضر بمكونات بسيطة وتغمس في الشربات بعد قليها، ومعروف أن طريقة تحضير تلك الحلوى بسيطة ولا تكون بحاجة للمال الكثير تابعوا هذا المقال لتتعرفوا على طريقة التحضير.

بلح الشام

بلح الشام

المقادير

  • 1 كوب دقيق
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • زيت للقلي

لتحضير القطر

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا

طريقة التحضير

  • في قدر صغير، ضعي ماء و سكر و عصير الليمون، واتركيه يغلي على نار متوسطة.
  • بعد الغليان، قللي الحرارة واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر سميكًا.
  • أضيفي ماء الورد أو الفانيليا للحصول على نكهة مميزة.
  • اتركي القطر ليبرد جانبًا.
  • في قدر عميق، ضعي الماء و الزيت و السكر و الملح و الفانيليا على نار متوسطة.
  • عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي الدقيق و البيكنج باودر وقلبي جيدًا حتى يتماسك الخليط.
  • استمري في التحريك حتى تتكون عجينة سميكة وتصبح متماسكة.
  • ارفعي القدر عن النار واتركي العجينة تبرد قليلاً.
  • أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في الخفق باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب كهربائي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
  • ضعي العجينة في كيس حلواني مزود برأس نجمي.
  • سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • اضغطي على كيس الحلواني لتشكيل قطع بلح الشام في الزيت الساخن.
  • اقلي بلح الشام في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشًا.
  • تأكدي من تقليب بلح الشام بشكل مستمر حتى ينضج من جميع الجوانب.
  • بمجرد أن يصبح بلح الشام جاهزًا، ضعيه مباشرة في القطر البارد لمدة دقيقة أو اثنتين.
  • تأكدي من تغطيته جيدًا بالقطر ثم ارفعيه وادعيه ليبرد قليلًا.
  • قدمي بلح الشام دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
Israa Mahmoud

Recent Posts

حدث بطاقتك دلوقتي.. تحديث البطاقة التموينية العراقية الكترونيًا بدون تعب

تعتبر خطوة تحديث البطاقة التموينية من أبرز المواضيع التي تشغل بال الكثير من المواطنين في…

14 ثانية ago

الفرحة نورت بيتك جامد .. تردد وناسة للأطفال ضحك ولعب

يبحث الكثير من الآباء والأمهات عن تردد قناة وناسة للأطفال على الأقمار الصناعية المختلفة حيث…

3 دقائق ago

هتعيد طفولتك من جديد…تردد قناة CN بالعربية لمشاهدة مغامرات توم وجيري

قناة CN بالعربية هي واحدة من صناع المرح لدى الأطفال، حيث تقدم قناة CN محتوى…

4 دقائق ago

المنحة أسرع من زمان.. تجديد منحة البطالة الجزائرية قدم في دقائق معدودة سجلها

في إطار سعيها المستمر لدعم الشباب ومساعدتهم على تجاوز الظروف الاقتصادية الصعبة أعلنت الوكالة الوطنية…

5 دقائق ago

الرحلة من الكنبة بقى حقيقي.. تردد ناشيونال جيوغرافيك أبوظبي 2025 وبرامج عالمية

أصبحت الرغبة المستمرة عالية لمعرفة تردد ناشيونال جيوغرافيك أبوظبي، فهي تعتبر واحدة من أفضل وأشهر…

8 دقائق ago

ضحكك يملأ بيتك كله.. خلي البيت كله أغاني وضحك تردد وناسة بيبي 2025 هيخلي البيت مسرح للضحك بهجة الأطفال

أعلنت إدارة قناة وناسة بيبي عن ترددها الجديد لعام 2025 من خلال صفحاتها الرسمية على…

9 دقائق ago