يعتبر الشوفان من أهم أنواع الحبوب الكاملة التي تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن، كما أنه يساعد في خسارة الوزن يمكن استخدام دقيق الشوفان بدلاً من دقيق القمح أو الدقيق الأبيض في العديد من الوصفات للمساعدة في التخلص من الوزن الزائد وتعزيز الصحة، ومن الوصفات الشهية التي يمكن إعدادها بدقيق الشوفان هي كيكة الشوفان حيث يعتقد بعض الأشخاص أن طعم الشوفان في الحلويات ليس لذيذاً، لكن هذا الاعتقاد غير دقيق.
طريقة كيكة بالشوفان
تعتبر كيكة الشوفان من أبرز وألذ أنواع الكيك الصحي، التي يمكن إعدادها باستخدام مجموعة من المكونات البسيطة، مما يؤدي إلى نتائج مدهشة للغاية، إليكم أهم التفاصيل في السطور التالية:
- كوب وربع من الدقيق الأبيض.
- كوب من دقيق الشوفان.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
- عدد 2 من البيض متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة.
مكونات تزيين الكيك:
- كوب من السكر البني.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
خطوات التحضير
وتتلخص خطوات التحضير في التالي:
- في البداية تضاف كمية من الماء الساخن إلى الشوفان، ثم يُقلَب جيدًا ويُترك جانبًا حتى يتم تحضير بقية المكونات.
- من الضروري تشغيل الفرن قبل بدء تحضير الوصفة حتى تدخل الكعكة إلى فرن ساخن.
- يتم إحضار وعاء آخر، ويضاف إليه السكر البني والسكر الأبيض والبيض والفانيليا والزبدة، ثم يُخفق المزيج باستخدام المضرب الكهربائي.
- ثم تضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح وبقية المكونات إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون قوام ناعم.
- يتم في هذه المرحلة إضافة الماء ودقيق الشوفان المنقوع إلى هذا المزيج مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على كعكة ناعمة جداً.
- يسكب مزيج الكيك في القالب ويُدخل إلى الفرن، وعند إخراجه، يُضاف عليه خليط التزيين.
- يعد هذا بتحضير مزيج من السكر والزبدة والحليب وجوز الهند معًا، ثم يتم خلط هذه المكونات بشكل جيد وصبها فوق الكيك بعد أن تبرد تمامًا، ثم يقدم بالهناء والشفاء.