تبدأ الكثير من الأسر في تجهيز الأكلات مسبقًا لتوفير الوقت والجهد أثناء الصيام، تعتبر تفريزات رمضان من الحلول العملية التي تساعد في إعداد وجبات سريعة دون الحاجة إلى قضاء وقت طويل في المطبخ، في هذا المقال، سنتناول أفضل الأطعمة القابلة للتفريز، والطريقة الصحيحة لحفظها، ونصائح لضمان جودتها طوال الشهر الفضيل.
تفريزات رمضان
تفريز الأطعمة قبل رمضان يوفر العديد من الفوائد، منها:
- توفير الوقت والمجهود، حيث يقلل من الوقت المستغرق في تحضير الوجبات اليومية.
- ضمان توفر الأطعمة الطازجة، حيث يحافظ التفريز على النكهة والجودة.
- تقليل الهدر عن طريق حفظ الأطعمة لفترات أطول واستخدامها عند الحاجة.
- تسهيل تنظيم المطبخ والتخطيط المسبق للوجبات.
أفضل الأطعمة القابلة للتفريز في رمضان
هناك العديد من الأطعمة التي يمكن تحضيرها وتخزينها في الفريزر، ومنها:
- المعجنات والمخبوزات مثل السمبوسة، الكبة، الجلاش، الفطائر بأنواعها.
- الخضروات والصلصات مثل الطماطم المفرومة، البصل والثوم المهروس، الفلفل المقطع، الخضروات الورقية المفرومة.
- اللحوم والدواجن مثل قطع الدجاج المتبلة، اللحم المفروم المحضر للكفتة أو البرجر، الحشوات الجاهزة مثل اللحم المعصج.
- الشوربات والمقبلات مثل شوربة العدس، شوربة الكريمة، الشوربة بالخضار، والصلصات مثل صلصة الطماطم والبشاميل.
طريقة تفريز الطعام بطريقة صحيحة
لضمان الاحتفاظ بجودة الطعام لأطول فترة ممكنة، يفضل اتباع هذه الخطوات عند التفريز:
- استخدام أكياس تفريز محكمة الإغلاق لمنع دخول الهواء والحفاظ على جودة الطعام.
- وضع ملصقات بتاريخ التفريز على كل كيس لمعرفة فترة صلاحيته.
- تقسيم الأطعمة إلى حصص صغيرة لسهولة الاستخدام عند الحاجة.
- تفريغ الهواء من الأكياس قبل غلقها للحفاظ على نضارة الطعام.
- عدم وضع الطعام الساخن مباشرة في الفريزر، بل يجب تركه ليبرد تمامًا.
مدة صلاحية الأطعمة في الفريزر
- اللحوم والدواجن: من 3 إلى 6 أشهر.
- الخضروات المطهية: حتى 3 أشهر.
- العجائن والمعجنات: من 1 إلى 2 شهر.
- الشوربات والصلصات: من 2 إلى 3 أشهر.
أفكار لتسهيل تحضير وجبات رمضان
- تجهيز وجبات متكاملة يمكن طهيها سريعًا مثل أكياس الخضار المشكل أو الكفتة المتبلة.
- تحضير السمبوسة والكبة نصف مقلية ثم تخزينها لتكون جاهزة للقلي السريع وقت الإفطار.
- استخدام عبوات صغيرة لتفريز الشوربات ليسهل استخدامها دون الحاجة لإذابة كميات كبيرة.
- إعداد صلصة الطماطم والتوابل مسبقًا لتكون جاهزة عند تحضير الأطباق المختلفة.