تعد البراونيز هي أحد أنواع الحلوى الأميركية والتي تمتاز بطعمها الغني بالشوكولاتة مما يفضلها يدعي الكثير من الاشخاص يفضلونها ويرجع أصل هذه الحلوى الى القرن العشرين ولكن تم تطويرها باشكال متنوعة ومن خلال موقعنا هذا سوف يتناول كيفية عمل البيض وذلك بشيء من الإيجاز.
مكونات حلوى البراونيز
يبحث الكثير عن المكونات التي يمكن استخدامها لعمل حلوى البراونيز حيث جاءت مكونات هذه الحلوى كالتالي:
- عدد واحد كوب دقيق ابيض .
- نصف كوب من الكاكاو غير المحلى.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف كوب من الزبده السائحه.
- عدد واحد كوب من السكر.
- عدد 2 بيضة.
- واحد ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات عمل حلوى البراونيز
يتساءل العديد عن كيفية عمل هذه الحلوى وسوف نجيب على هذه الاسئله بخطوات عملها في النقاط التالية:
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 175 وذلك قبل البدء في عمل هذه الحلوى.
- ثم نقوم بتحضير الصينية وندهنها بمادة دهنية حتى يمنع من التصاق الحلوى بها وتركها حتى الانتهاء من تجهيز الحلوى.
- نقوم باحضار وعاء عميق ووضع الدقيق والكاكاو وبيكربونات الصوديوم والملح بداخله ثم نقوم بتقليبهم بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء اخر ونضع الزبده والسكر وخفقهم بشكل جيد باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي .
- ثم نقوم باضافة البيض واحدة بعد اخرى حتى يتم تجانس المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم باضافة الفانيليا والاستمرار في الخفق.
- ثم نقوم باضافة الخليط الكريمي على المكونات الجافة مع التقليب بشكل جيد حتى يتم تجانس المكونات بعضها في بعض.
- يمكن اضافه بعض من قطع الشوكولاته أو المكسرات داخل هذا الخليط.
- ثم نقوم بصب الخليط في الصينية المدهونة بالزبدة وتوزيعه بشكل متساوي.
- بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا لمدة حوالي 25 دقيقة حتى يتم تسويتها بشكل جيد.
- يمكن اختبار تسويه الحلوى من خلال وضع عود خشبي في منتصف الصينية فاذا خرج نظيفا فهذا دليل تسويه الحلوى بشكل جيد.
- بعد خروج حلوى البراونيز من الفرن يتم تركها حتى تبرد تماما ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها على شكل مربعات .
- يمكن عند التقديم اضافه بعض من الكريم شانتيه أو الأيس كريم عليها أو رش بعض من السكر البودر.