يبحث الكثير من الأفراد في هذه الأوقات عن طريقة عمل الجبنة البيضا في المنزل والتي تعتبر وجبة أساسية لدى الكثير من الأسر في وجبة السحور فمن المعروف بأن منتجات الألبان تقلل من شعور الصائم العطش لذا يودون التعرف على طريقة تحضيرها في خطوات سهلة وبسيطة لكي يقومون بتجهيزها في المنزل من شرائها من المحلات نظرًا لاحتواء بعض أنواع الجبن على مواد حافظة والتي تكون ضارة على صحة الفرد تحديدًا الأطفال والآن سنوافيكم خلال السطور القادمة على خطوات التحضير بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.
تحضير عمل الجبنة البيضا في المنزل
تعتبر الجبنة البيضاء أحد الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها خلال شهر رمضان لذا يود الأفراد التعرف على طريقة عمل الجبنة البيضا في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج بتكلفة غالية، وقد قامت الشيف الشهيرة فاطمة أبو حاتي بتوضيح طريقة التحضير بمكونات سهلة موجودة في كل بيت مصري وبتكلفة أقل فبالنسبة لمكونات تحضير الجبنة فجاءت على النحو التالي:
- 2 كيلو من الحليب البلدي.
- 2 ملعقة ملح.
- 2 ملعقة منفحة وهي تعتبر أحد المواد التي تساعد في صناعة الأجبان وتتضمن في مكوناتها على إنزيم الرنين والذي يقوم بتخثير اللبن.
خطوات عمل الجبنة البيضا
والآن سنوافيكم طريقة تجهيز الجبنة البيضا مثل الموجودة في المحلات:
- ضع وعاء عميق على البوتاجاز وقم بإضافة الحليب بصورة تدريجية وتركه حتى يسخن.
- قم بإضافة الملح مع التقليب.
- قم برفع الحليب وأضف له مادة المنفحة وقم بتقليبه جيدًا.
- قم بتغطية الوعاء ويتوجب تركه خمسة ساعات.
- بعد انتهاء الخمسة ساعات قم بتحضير شاشة ووضعها على وعاء ويتم تصفية الجبنة من الزوائد الموجودة فيها.
- قم بإزالة الزوائد بصورة تدريجية مع تسخينها على النار.
- اترك الجبنة حتى تبرد.
- ضع الجبنة في علب المخصصة لحفظ الطعام.
- قم بحفظ الجبنة في الثلاجة على أن يتم استخدامها عند الحاجة لها.
نريد التنويه بأنه يمكن بكل سهولة تحويل الجبنة القريش إلى بيضاء كريمي من خلال خفق الجبنة مع الحليب على أن يتم التقليب بشكل متواصل حتى الحصول على جبنة كريمي.