كباب حلة بالطريقة الاسكندراني.. مش هيبطلوا يطلبوها أبداً

توجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها صنع كباب الحلة إلا أننا من خلال موقعنا هذا سوف نتناول طريقة عمل كباب الحلة بالطريقة الأصلية والتي لا يتم اضافة  كثير من البهارات اليها حتى لا يتغير طعمها بشكل كبير ومن خلال موقعنا هذا سوف نتناول كيفية عمل كباب الحلة بالطريقة المصرية الأصلية.

مكونات عمل كباب الحلة بالطريقة  الاصلية

 حتى نستطيع عمل طبق كباب حله مميز وشهي فانه يلزمنا توفير المكونات التالية:

• 1 كيلو لحم ضاني مقطع مكعبات.
• 2 حبة بصل.
• 1 فلفل رومى.
• 2 كوب من الماء.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.

طريقة عمل كباب الحلة بالطريقة الاصلية

 حتى تستطيع أي ربة منزل من تحضير كباب الحلة بطريقته الأصلية فإنها يلزمها  اتباع الخطوات التالية:

• يتم تقطيع اللحم الى مكعبات ذو حجم مناسب حسب رغبة كل شخص .
• بعد ذلك نقوم باحضار وعاء عميق ثم نقوم بوضع السمنة بداخله ثم يوضع على النار حتى تسيح السمن بعد ذلك نقوم  بتقطيع البصل الى مكعبات صغيرة ثم اضافته الى السمن وتقليبه حتى يحصل على لون ذهبي.
• ثم يتم اضافة الثوم المهروس والفلفل إلى السمنة والبصل مع التقليب مع مراعاة  أن الفلفل يجب أن لا يذبل بشكل جيد.
• بعد ذلك يتم وضع اللحم جزءا في جزء مع التقليب جيدا حتى ننتهي من كل الكمية ويتغير لون اللحم.
• ثم نقوم باضافة كل من البهارات والفلفل الاسود والتقليب حتى يأخذ اللحم اللون البني بعد ذلك يتم اضافة حوالي نصف كوب من الماء ويتم التقليب جيدا حتى  يصبح لون اللحم بني فاتح.
• ثم نقوم بتغطية الاناء ويوضع على نار هادئة ويتم متابعته كل نصف ساعة وفي حالة ملاحظة انخفاض المياه يتم اضافة نصف كوب آخر وذلك حتى يتم التسوية تماما.
• بعد ذلك يتم اضافة الملح ثم  يرفع الإناء من على النار ويقلب جيدا ثم يترك ليهدأ ويتم تقديمه مع الأرز الأبيض وسلطة الطحينة.