منوعات

الزبادي البيتي متماسك بدون ماكينة.. اكتشفي الطريقة الأصلية

الزبادي من الأطعمة الصحية والمغذية التي يفضلها الكثيرون، لكن قد يكون الحصول على زبادي متماسك مثل الجاهز دون ماكينة تحديًا للبعض و في هذا المقال، سوف نكشف لكم عن الطريقة الأصلية لصنع زبادي بيتي متماسك بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وايضا بدون تكلفه كبيرة.

مكونات الزبادي البيتي

  • 1 لتر حليب كامل الدسم (كلما كان الحليب دسمًا، حصلتِ على زبادي أكثر تماسكًا).
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي بلدي (يُستخدم كمخمّر لبدء عملية التخمير).
  • ملعقة صغيرة من الحليب المجفف (اختياري، لكنه يساعد في زيادة القوام الكريمي).

طريقة التحضير:

  • ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة وسخنيه حتى يصل إلى درجة حرارة 45-50 درجة مئوية (أي يكون دافئًا لكن دون أن يغلي).
  • إذا لم يكن لديكِ مقياس حرارة، جربي وضع إصبعك في الحليب، يجب أن تشعري بدفئه ولكن دون أن يحرقك.
  • خذي مقدار الزبادي البلدي وضعيه في وعاء، ثم أضيفي إليه قليلًا من الحليب الدافئ مع التقليب حتى يذوب تمامًا.
  • أضيفي الخليط إلى باقي كمية الحليب وامزجي جيدًا.
  • اسكبي الخليط في أوعية زجاجية أو فخارية، ثم غطيها بغطاء نظيف.
  • لزيادة التخمير والحفاظ على الحرارة، لفي الأوعية بمنشفة سميكة وضعيها في مكان دافئ (مثل فرن مطفأ مسبقًا أو بجانب البوتاجاز).
  • اتركيه لمدة 6-8 ساعات على الأقل دون تحريكه.
  • بعد انتهاء التخمير، انقلي الأوعية إلى الثلاجة واتركيها لمدة 4-6 ساعات ليزداد تماسك الزبادي.
  • قدميه بارداً مع العسل أو الفواكه حسب الرغبة.

نصائح لضمان نجاح الزبادي البيتي

  • استخدمي حليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي متماسك.
  • لا تستخدمي زبادي محلى أو منكه كمخمّر، بل اختاري زبادي طبيعي غير محلى.
  • حافظي على درجة حرارة التخمير دافئة وثابتة، حيث إن انخفاض الحرارة قد يؤدي إلى زبادي سائل.
  • كلما طالت مدة التخمير (حتى 10 ساعات)، أصبح الزبادي أكثر حموضة.

فوائد الزبادي البيتي

  • خالي من المواد الحافظة والإضافات الصناعية.
  • غني بالبروبيوتيك، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي.
  • يمكن التحكم في مستوى الدسم والنكهة حسب الرغبة.

باتباع هذه الطريقة الأصلية، ستحصلين على زبادي بيتي متماسك وصحي بسهولة، جربيه اليوم واستمتعي بمذاقه الرائع.

Rania Mohamed

Recent Posts

الجديد قدامك.. أسعار أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27 يوينو 2025، لقد شهدت أسعار أنابيب الغاز استقراراً ملحوظا…

33 دقيقة ago

الطازة في سلة يدك.. أسعار الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27 يونيو، حيث كعادة كل صباح يتابع المواطن المصرى بشكل…

35 دقيقة ago

اكتشف الجديد بنفسك.. أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025، يزداد البحث من قبل المواطنين عن أسعار الأسماك والمأكولات البحرية…

38 دقيقة ago

اختار لحمتك.. كل جديد بين إيديك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025، تعد اللحوم من أكثر السلع الأساسية التي يبحث…

38 دقيقة ago

خلي عينك عالأسواق.. أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025

يحرص عشاق المأكولات البحرية على معرفة أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025 حيث يعد البلطي والجمبري…

38 دقيقة ago

اعرفها ببساطة.. أسعار اللحوم الحمراء اليوم الجمعة 27/6/2025

تشهد أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025 استقرارا خلال الفترة الأخيرة، في محلات الجزارة…

38 دقيقة ago