تعد الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات الرمضانية التي لا تخلو منها السفرة بعد الإفطار فهي حلوى شرقية تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها إذا كنت ترغبين في إعدادها بمكونات اقتصادية ومضمونة فإليكِ الطريقة البسيطة لتحضيرها في المنزل.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة
- نصف كوب من الزبدة أو السمن المذاب
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
- 2 كوب من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- نصف كوب من القشطة أو كريم شانتيه
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا (اختياري)
طريقة تحضير الكنافة
- في وعاء على النار ضعي الحليب وأضيفي السكر ثم قلبي حتى يذوب.
- ذوبي النشا في قليل من الماء البارد ثم أضيفيه للحليب مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط.
- بعد أن يصبح القوام كريميا أضيفي القشطة أو الكريم شانتيه واخلطي جيدا ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
- قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة ثم اخلطيها مع السمن أو الزبدة المذابة والسكر البودرة حتى تتجانس.
- في صينية مدهونة بالسمن ضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدا بيديكِ أو بقاعدة كوب.
- وزعي القشطة بالتساوي فوق الطبقة الأولى مع ترك الأطراف بدون حشوة.
- غطي القشطة بالطبقة الثانية من الكنافة واضغطيها برفق حتى تتماسك.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم اخبزي الكنافة لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أثناء ذلك حضري القطر بغلي السكر مع الماء لمدة 10 دقائق ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر واتركيه ليبرد.
- فور خروج الكنافة من الفرن اسكبي القطر البارد عليها واتركيها لتمتصه جيدا
بعد أن تبرد قليلا، قومي بتقطيعها وقدميها مزينة بالمكسرات حسب الرغبة استمتعي بطعمها الرائع مع كوب من الشاي أو القهوة بعد الإفطار بهذه الطريقة البسيطة والمكونات الاقتصادية، يمكنكِ تحضير كنافة بالقشطة تضاهي المحلات، لتزينى بها سفرتك الرمضانية وتبهري بها عائلتك وضيوفك.