غير مصنف

مقبلات سريعة لرمضان .. بابا غنوج بالطحينة

بابا غنوج بالطحينة من الأكلات الشهية التي تكون محببة لدى كلًا من الكبار والصغار، ومن الممكن أن تستعيني به في وجبة السحور في شهر رمضان المبارك، وهذا بجانب المخللات وطبق الفول المدمس وغيره، ويمكنك تحضيره بسهولة بمكونات بسيطة فالمكون الأساسي له هو الباذنجان وفيما يلي سنرصد لكم طريقة التحضير.

بابا غنوج بالطحينة

بابا غنوج بالطحينة

طبق البابا غنوج بالطحينة من الأكلات الشهية جدًا التي لا يستغنى أحد عن تناولها باستمرار في وجبة الإفطار ومن المعروف أنه في شهر رمضان الكريم يمكن تحضير هذا الطبق المميز في وجبة السحور بجانب طبق البطاطس المقلية وكذلك البطاطس المهروسة والباذنجان المقلي وغيرهم من الأطباق الأخرى التي يتم تحضيرها في وجبة السحور، ولكي يتم إعداده بالطريقة الصحيحة يجب إحضار المقادير التالية:

المقادير

  • 2 حبة باذنجان متوسط الحجم
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • 1 فص ثوم مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • رشة من الفلفل الأسود
  • رشة من البابريكا

طريقة التحضير

  • أولاً، قومي بغسل حبات الباذنجان جيدًا ثم قومي بتقطيع الطرفين.
  • قومي بشوي الباذنجان إما على الشواية أو في الفرن، وإذا كنتِ ستشويه في الفرن، ضعيه في صينية وأدخليه الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح القشرة متفحمة وتلين من الداخل.
  • كذلك إذا كنت تفضلين الشواء على النار المباشرة، قومي بشوي الباذنجان على نار هادئة حتى تتحمر القشرة ويصبح طريًا من الداخل.
  • بعد الشوي، اتركي الباذنجان ليبرد قليلاً ثم قشريه باستخدام سكين.
  • بعد أن تقشري الباذنجان، قومي بهرسه جيدًا باستخدام شوكة أو محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
  • أضيفي الطحينة إلى هريس الباذنجان مع الثوم المفروم وعصير الليمون.
  • امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • أضيفي زيت الزيتون والكمون والملح، وامزجي المكونات مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
  • قومي بنقل بابا غنوج إلى طبق تقديم.
  • زينيه بالبقدونس المفروم، ويمكنك أيضًا رش القليل من البابريكا والفلفل الأسود لإضافة نكهة ولون جميل.
  • يُمكنك إضافة المزيد من زيت الزيتون على الوجه لإعطاء لمسة ناعمة ومذاق لذيذ.
  • بابا غنوج بالطحينة هو طبق جانبي لذيذ وصحي، ويقدم عادة مع الخبز العربي أو الخضروات المشوية ويمكن تناوله أيضًا كمقبلات لوجبات الطعام المختلفة.
Magdaa Saeed

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

6 ساعات ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

6 ساعات ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

6 ساعات ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

6 ساعات ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

6 ساعات ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

6 ساعات ago