حلوة بطريقة مش عادية .. كنافة بالمهلبية والفانيليا

تبحث الأمهات عن طريقة تحضير كنافة بالمهلبية والفانيليا، فتلك الحلوى من أشهى وألذ أنواع الحلويات التي من الممكن أن يتم تحضيرها في شهر رمضان الكريم، ومعروف أن مكوناتها بسيطة جدًا ليست مكلفة، وعن طريق هذا المقال سنقوم بتوفير الطريقة التي تتعلق بتحضيرها بالتفصيل وكذلك المقادير اللازمة.

كنافة بالمهلبية والفانيليا

الكنافة بالمهلبية والفانيليا من الحلويات الشهية جدًا ويمكن تحضيرها بسهولة فقط أحضري المقادير التالية:

المقادير

• 500 جرام كنافة
• 100 جرام زبدة مذابة
• 1/4 كوب سكر ناعم
• 2 كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للسيرب 

• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر

خطوات عمل كنافة بالمهلبية

• في قدر على نار متوسطة قومي بخلط الحليب والنشا والسكر معًا حتى يذوب النشا تمامًا.
• استمري في التقليب حتى يغلي الخليط ويتكاثف ويصبح قوامه مثل الكريمة.
• عندما يصبح قوام المهلبية كثيفًا، أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا.
• اتركي المهلبية جانبًا لتبرد قليلاً قبل استخدامها في الكنافة.
• قومي بتفكيك الكنافة إلى خيوط صغيرة إذا كانت متماسكة.
• في وعاء، ضعي الكنافة المفرومة وأضيفي إليها الزبدة المذابة والسكر.
• امزجي المكونات جيدًا حتى تتوزع الزبدة والسكر على جميع خيوط الكنافة.
• سخني مقلاة واسعة أو صينية على نار متوسطة. ثم قومي بتوزيع نصف كمية الكنافة في أسفل الصينية أو المقلاة، واضغطيها قليلًا لتصبح طبقة متماسكة.
• ضعي طبقة المهلبية المحضرة فوق الكنافة بشكل متساوٍ.
• ثم أضيفي باقي كمية الكنافة على المهلبية وضعيها في المقلاة أو الصينية، وضغطيها برفق حتى تصبح طبقة متساوية.
• قومي بتسخين المقلاة على نار متوسطة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة من الأسفل.
• ثم قومي بقلب الكنافة على الجهة الأخرى حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
• إذا كنت تستخدمين الفرن، يمكنك أيضًا خبز الكنافة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
• في قدر صغير اخلطي السكر والماء واتركيهم يغليان على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا.
• يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر في نهاية الطهي لإعطاء القطر نكهة مميزة.
• بمجرد أن تصبح الكنافة جاهزة، اسكبي القطر الساخن فوق الكنافة مباشرة.
• اتركيها لعدة دقائق حتى تمتص الكنافة القطر بالكامل.
• يمكن تزيين الكنافة بالمكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز حسب الرغبة.