سر الفراخ المشوية بتاعة المطاعم في معلقة واحدة فقط

إذا كنت تبحثين عن وصفة شهية وصحية لتحضير الفراخ المشوية في المنزل، فإليك الطريقة المثالية التي ستجعل جميع أفراد عائلتك يعشقون مذاقها، تتميز هذه الوصفة بتتبيلة غنية تجمع بين البهارات والتوابل المختارة بعناية، مما يمنح الدجاج طعما رائعا وقواما طريا يذوب في الفم، فلا داعي لشراء الدجاج المشوي الجاهز بعد اليوم، حيث يمكنك بسهولة تحضيره في مطبخك بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، تابعي معنا لمعرفة سر التتبيلة المثالية وطريقة شوي الدجاج للحصول على نتيجة مذهلة.

سر الفراخ المشوية

المكونات المطلوبة، لتحضير الفراخ المشوية، ستحتاجين إلى:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع قطع.
• ثلاث حبات طماطم طازجة.
• سبعة فصوص من الثوم المفروم.
• كوب من البقدونس المفروم ناعما.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب من الزبادي الطازج.
• ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم.
• طماطم مقطعة إلى شرائح للتزيين.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• خيار مقطع إلى شرائح للتقديم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة التحضير

• تنظيف الدجاج وتحضيره:
  ابدئي بغسل الدجاج جيدا باستخدام الماء والملح لإزالة أي شوائب أو روائح غير مرغوبة بعد ذلك، انقعيه في مزيج من الماء والخل لمدة 10 دقائق، ثم اشطفيه بالماء البارد واتركيه يجف تماما.
• تحضير التتبيلة الخاصة:
  في وعاء عميق أو باستخدام الكبة الكهربائية، قومي بخلط الطماطم، البصل، الثوم، الزبادي، الزيت النباتي، والخل مع البهارات مثل الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، والزعتر، اخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
• تتبيل الدجاج:
  باستخدام سكين، اصنعي شقوقا صغيرة في قطع الدجاج حتى تتغلغل التتبيلة بداخلها، قومي بتغطية الدجاج جيدا بالخليط السابق، وتأكدي من وصول التتبيلة إلى جميع الأجزاء، ضعي الدجاج في وعاء محكم الإغلاق واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات حتى يمتص النكهات تماما.
• شوي الدجاج:
  قبل الشوي بساعة، أخرجي الدجاج من الثلاجة حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة، سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي قطع الدجاج في صينية مدهونة بالقليل من السمن أو الزيت، أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 45-60 دقيقة حتى تنضج تماما ويحصل الدجاج على لون ذهبي شهي.
• إضافة نكهة الفحم (اختياري):
  لإضفاء نكهة الفحم المميزة، ضعي قطعة فحم مشتعلة في طبق صغير داخل الفرن بجانب الدجاج لمدة 5 دقائق، ثم أخرجي الدجاج وقدميه ساخنا.

طريقة التقديم

قدمي الفراخ المشوية ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض، البطاطس المقلية، أو الخبز العربي، وزيني الطبق بشرائح الطماطم والخيار للحصول على شكل جذاب، ولا تنسي تقديم طبق من السلطة الخضراء أو صلصة الزبادي لمذاق أكثر تميزا.