المهلبية بالفواكه من الحلويات الخفيفة والمنعشة التي تناسب أجواء رمضان، حيث تمنح الجسم طاقة وترطيب بعد الإفطار، تتميز بقوامها الكريمي وطعمها الغني كما أنها سهلة التحضير ويمكن تقديمها بطرق مختلفة لإرضاء جميع الأذواق جربي هذه الوصفة لتحصلي على مهلبية لذيذة بمذاق لا يقاوم.
مكونات عمل المهلبية بالفواكة
لتحضير 4 أكواب من المهلبية بالفواكه تحتاجين إلى:
- 2 كوب حليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ كوب عصير برتقال أو مانجو لتعزيز النكهة.
- ½ كوب فواكه مقطعة مثل موز، فراولة، تفاح، مانجو.
- مكسرات مجروشة أو جوز الهند للتزيين.
طريقة تحضير المهلبية بالفواكه
- في وعاء ضعي الحليب على نار متوسطة وأضيفي السكر مع التقليب حتى يذوب تمامًا.
- في وعاء صغير، ذوبي النشا في نصف كوب من الحليب البارد لضمان عدم التكتل.
- أضيفي خليط النشا تدريجي إلى الحليب الدافئ مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيف.
- أضيفي الفانيليا وعصير البرتقال أو المانجو وقلبي جيدا.
- اسكبي المهلبية في أكواب التقديم واتركيها تبرد قليل.
- أضيفي الفواكه المقطعة على الوجه، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- زينيها بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند وقدميها باردة.
أسرار نجاح المهلبية بالفواكه
- إذابة النشا جيدًا في الحليب البارد يمنع التكتلات ويضمن قواما ناعم.
- التحريك المستمر أثناء الطهي يحافظ على القوام الكريمي.
- إضافة العصير يعطي المهلبية نكهة مميزة ويجعلها أكثر انتعاش.
- تقديمها باردة يعزز مذاقها ويجعلها أكثر شهية.
- بهذه الطريقة يمكنكِ تحضير المهلبية بالفواكه بسهولة والاستمتاع بها مع عائلتك في رمضان، فهي خفيفة، لذيذة، ومثالية بعد وجبة الإفطار.
طريقه عمل المهلبيه باللبن
- لتحضير المهلبية باللبن، سخن ٤ أكواب لبن على نار متوسطة، وأضف ٤ ملاعق كبيرة سكر.
- في كوب ذوب ٣ ملاعق كبيرة نشا في نصف كوب لبن بارد.
- ثم أضف الخليط تدريجي مع التقليب حتى يسخن.
- بعد ذلك أضف فانيليا اسكبها في كاسات، واتركها تبرد.
- وآخر خطوة هى زين بالمكسرات وقدمها.