منوعات

انسي الطريقة القديمة .. أحلى طاجن خضار مشكل هتدعيلي

يعد طاجن الخضار المشكل من الأطباق الشهيرة التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الرائع، فهو وجبة متكاملة تحتوي على تشكيلة متنوعة من الخضروات الطازجة مع قطع الكفتة الشهية، مما يجعلها خيارا مثاليا لمحبي الأكلات الصحية والمشبعة، يتميز هذا الطاجن بسهولة تحضيره ونكهته الغنية التي تتداخل فيها التوابل مع الصلصة الشهية، ليكون وجبة مثالية على السفرة العائلية.

طاجن خضار مشكل

المكونات: (تكفي لعدة أفراد)

  • 1 ثمرة بطاطس .
  • 1 ثمرة كوسا.
  • 1 ثمرة جزر .
  • 1 قرن فلفل .
  • 1 ثمرة طماطم .
  • 1 بصلة كبيرة .
  • ¼ كيلو لحم مفروم (يخلط مع بصلة صغيرة مفرومة وتوابل مناسبة).

للتتبيلة:

  • بصلة مبشورة.
  • ملعقة زيت.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة صوص هريسة.
  • كوب صلصة طماطم مخففة بالماء.

طريقة التحضير: (الوقت المستغرق: ساعة تقريبا)

تحضير الخضروات:

  • تغسل جميع الخضروات جيدا ثم تقطع إلى شرائح دائرية متوسطة السماكة.
  • تتبل شرائح الخضار بالخليط المكوّن من البصل المبشور، الزيت، الملح، الفلفل، وصوص الهريسة، مع التقليب الجيد حتى تتشرب النكهات.

 تحضير الكفتة:

  • يخلط اللحم المفروم مع بصلة صغيرة مبشورة، ويضاف إليه القليل من الملح والفلفل والبهارات حسب الذوق.
  • يشكل اللحم على هيئة أقراص مسطحة ورفيعة لتوزيعها بالتساوي داخل الطاجن.

ترتيب الطاجن والطهي:

  • في صينية فرن أو طاجن فخاري، يتم ترتيب الخضروات مع أقراص الكفتة بالتناوب، كما هو موضح في الصورة، للحصول على شكل جذاب وموزع بالتساوي.
  • تسكب الصلصة المخففة بالماء مع مكعب المرق فوق المكونات، مما يضيف نكهة غنية للطاجن.
  • يغطى الطاجن بورق الألمنيوم (القصدير) ويدخل إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180°م لمدة 40 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات.
  • بعد التأكد من نضج الطاجن، يزال الغطاء ويترك في الفرن لبضع دقائق إضافية حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونا شهيا.

التقديم:

يقدم الطاجن ساخنا بجانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، ويمكن تزيينه ببعض أوراق البقدونس الطازجة لإضافة لمسة جمالية ونكهة منعشة.

Nelly Amr

Recent Posts

الموبايل قلب الدنيا.. منافس الأيفون مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra كاميرا وبطارية رهيبة

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث الإصدارات المنتظرة في سلسلة هواتف سامسونج الذكية…

دقيقتان ago

التردد جاهز اهو.. تثبيت تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل وعرب سات 2025 خطوة بخطوة

تعتبر قناة الفجر الفضائية من القنوات العربية البارزة التي نالت شهرة واسعة بفضل محتواها المتنوع…

دقيقتان ago

دعمك من الملك دايمًا.. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم للأسر المحتاجة دعم ملكي

في إطار التوجيهات الكريمة من خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، تستمر المملكة العربية السعودية…

3 دقائق ago

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

3 دقائق ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

3 دقائق ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

3 دقائق ago