العديد من السيدات تبحث بشكل مستمر عن كيفية تحضير الكنافة الرول بكل سهولة ويسر من المنزل، فمن الممكن أن يتم تحضيرها بأقل تكلفة ممكنة، وتعد الكنافة الرول بالمكسرات من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش، وهي إضافة شهية لوجبة الإفطار في رمضان أو المناسبات الخاصة.
الكنافة الرول بالمكسرات
المكونات:
للكنافة:
- 500 جرام كنافة
- 1/2 كوب سمن أو زبدة
- 1/4 كوب زيت نباتي
للحشوة:
- 1 كوب مكسرات متنوعة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
للشربات (القطر):
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير
- في قدر على النار ضعي الماء والسكر، واتركيهما يغليان على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
- بعد ذوبان السكر، اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى يصبح القطر كثيفًا.
- أضيفي عصير الليمون وماء الزهر، وقلبي جيدًا. اتركي الشربات ليبرد تمامًا.
- في وعاء صغير اخلطي المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة، ومن ثم اتركي الخليط جانبًا.
- في وعاء كبير ضعي الكنافة المفرومة، ثم أضيفي إليها السمن أو الزبدة والزيت
- اخلطي جيدًا باستخدام يديكِ حتى تتوزع السمنة والزيت بشكل متساوي على الكنافة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- خذي صينية فرن مستطيلة أو صينية بايركس.
- ضعي طبقة من الكنافة المدهونة في قاع الصينية وضغطي عليها جيدًا حتى تصبح متساوية.
- وزعي الحشوة على الكنافة بشكل متساوي.
- ابدئي في لف الكنافة على شكل رول، ولفيها برفق بحيث لا تخرج الحشوة منها.
- ضعي الرول في الصينية وأدخليه إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي المقرمش.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد بشكل متساوي.
- اتركي الكنافة لتبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى شرائح سميكة أو حسب الرغبة
- قدمي الكنافة الرول بالمكسرات مع كوب من الشاي أو العصير، وتمتعي بمذاقها الرائع.