منوعات

لذيذة وشهية .. فطائر بالجبنة والزيتون للسحور

تقوم الكثير من النساء والسيدات بالتساؤل عن طريقة تحضير فطائر الجبنة والزيتون فهي تعتبر من الخيارات الصحية واللذيذة لوجبة السحور في شهر رمضان، فهذه الفطائر غنية بالبروتينات والدهون الصحية، وتساعد في الحفاظ على الشبع طوال فترة الصيام.

المكونات

للعجينة

فطائر بالجبنة والزيتون للسحور
  • 3 أكواب دقيق
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 1/2 كوب حليب دافئ
  • 1/2 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة

للحشوة

  • 1 كوب جبنة فيتا مفتتة
  • 1/2 كوب زيتون أخضر أو أسود مفروم
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم
  • ملح وفلفل حسب الذوق

للدهن:

  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير ضعي الدقيق، الملح، السكر، والبيكنج باودر، وقلبي جيدًا.
  • في كوب صغير ضعي الماء الدافئ، الحليب الدافئ، وأضيفي الخميرة الفورية، واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
  • أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واخلطي جيدًا حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
  • أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء العجن حتى تصبح العجينة مرنة وغير لزجة.
  • غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • في وعاء صغير اخلطي الجبنة مع الزيتون المفروم والبقدونس، ثم تبلي بالملح والفلفل حسب الذوق.
  • بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم.
  • على سطح مرشوش بالدقيق افردي كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح دائرة رقيقة.
  • ضعي ملعقة من الحشوة في منتصف الدائرة ثم اطوي الأطراف لتشكيل نصف دائرة أو مثلث حسب الرغبة.
  • اضغطي على الحواف جيدًا باستخدام الشوكة لإغلاق الفطائر.
  • في وعاء صغير اخفقي البيضة مع ملعقة الحليب ثم ادهني سطح الفطائر بالفرشاة.
  • سخني الفرن إلى درجة حرارة 180°C.
  • ضعي الفطائر في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • بعد إخراج الفطائر من الفرن اتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم. يمكن تقديمها مع كوب من الشاي أو عصير الفاكهة.
Israa Mahmoud

Recent Posts

صينية البامية سحرها خطير.. طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان وصفة لذيذة

طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان من الأكلات التقليدية التي لا تغيب عن مائدة…

ساعتين ago

ضحك العيال هيملأ البيت.. برنامج كراميش وناسة طول الوقت بهجة وضحك

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد القناة التي تقوم بعرض برنامج كراميش وناسة، وتعتبر القناتي…

ساعتين ago

قبل العيد.. المالية العراقية تعلن صرف رواتب المتقاعدين راحة وفرحة

وضحت وزارة المالية موعد صرف رواتب المتقاعدين في العراق من خلال حسابها الرسمي المتاح على…

ساعتين ago

اللحمة مستنية ضحكتك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6 يونيو 2025، لان تعتبر وتعد…

ساعتين ago

رشاقة بدون حرمان.. سلطة الباستا بالتونة للرجيم طبق مثالي

سلطة الباستا بالتونة من الأطباق المثالية لعشاق الطعام الصحي، خاصة لمن يتبعون نظاماً غذائياً متوازناً.…

ساعتين ago

بص على طعم الفراخ.. أسعار الفراخ اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار الفراخ اليوم 6 يونيو، وشهدت الاسعار استقرار كبير بجميع…

ساعتين ago