منوعات

سر نجاح بلح الشام.. خطوات سهلة لعمله في البيت بقوام مثالي

بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، ودايما اقوم بشرائها من المحلات لأنها تكون مقرمشة ولذيذة لكن فى الحقيقة تحضيرها في المنزل ليس صعب كما يظن العديد من الامهات فاذا قمنا بمعرفه أسرار نجاحها سوف نستطيع تجهيزها بنفس القوام والطعم التي يعشقها الجميع حيث أن السر يكمن في العجينه ، القلي، والشربات الصحيح المضبوط.

بلح الشام

مكونات العجين المثالية

للحصول على قوام ناجح لبلح الشام، يجب الالتزام بالمقادير الصحيحة وتحضير العجين بطريقة دقيقة، وتشمل المكونات الأساسية:

  • يتم تحضير كوب دقيق
  • كوب ماء
  • ربع كوب زيت
  • ملعقة صغيرة سكر
  • رشة ملح
  • ثلاث بيضات
  • ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير خطوة بخطوة

لضمان نجاح بلح الشام، يجب اتباع الخطوات التالية بدقة:

  • في إناء على النار يتم غلي الماء مع الزيت والسكر والملح
  • يضاف الدقيق دفعة واحدة مع التحريك السريع حتى تتكون عجينة متماسكة
  • تترك العجينة لتبرد قليلًا ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا مع الخفق الجيد
  • يوضع العجين في كيس حلواني ويشكل أصابع في زيت بارد

أسرار القرمشة والقوام المثالي

لضمان الحصول على بلح الشام مقرمش ولذيذ، يجب مراعاة النقاط التالية:

  • القلي على مرحلتين: أولًا في زيت بارد ثم رفع الحرارة تدريجيا.
  • استخدام دقيق متعدد الاستخدامات للحصول على قوام متماسك.
  • عدم إضافة البيض إلا بعد أن تبرد العجينة قليلا.
  • غمر بلح الشام في الشربات البارد فور خروجه من الزيت.
  • بهذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير بلح الشام في المنزل بسهولة وبقوام مثالي مثل المحلات.

طريقة عمل شربات بلح الشام

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد (اختياري)

الطريقة:

  1. في وعاء على نار متوسطة، يضاف الماء والسكر مع التقليب حتى يذوب السكر تماما.
  2. يترك الخليط ليغلي دون تحريك لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفا.
  3. يضاف عصير الليمون ويترك لمدة دقيقتين إضافيتين.
  4. ترفع الشربات عن النار، ثم تضاف الفانيليا أو ماء الورد.
  5. يترك ليبرد تمامًا قبل استخدامه في بلح الشام.
Om Ganat

Recent Posts

سحب استدعاءك فورا رابط سحب استدعاء البكالوريا 2025 بالجزائر للمتمدرسين والاحرار سحب سريع

رابط سحب استدعاء البكالوريا بالجزائر، يستعد آلاف الطلاب في الجزائر لخوض امتحانات البكالوريا للعام الدراسي…

5 دقائق ago

خلي الفرحة تكبر معاهم.. تردد طيور الجنة بيبي 2025 هيخلي أولادك في عالم تاني من السعادة

تردد طيور الجنة بيبي يعد من أكثر الترددات التي يبحث عنها الأهالي الذين يرغبون في…

6 دقائق ago

رجع الفرح من تاني.. تردد قناة ماجد 2025 الجديد لأطفالك من غير ملل

تردد قناة ماجد أصبح في صدارة اهتمامات الأسر العربية خلال عام 2025 لما تقدمه القناة…

6 دقائق ago

استعد للمتعة.. تردد قناة وناسة الجديد للأطفال بدون تقطيع

تردد قناة وناسة الجديد يعد من الترددات التي تحظى باهتمام واسع لدى أولياء الأمور الباحثين…

6 دقائق ago

رجّع البسمة لبيتك.. تردد قناة سبونج بوب الجديد 2025 متعة بصريّة للصغار والكبار

تردد قناة سبونج بوب الجديد بات محط اهتمام الكثير من أولياء الأمور مع بداية عام…

6 دقائق ago

خلي الضحكة جاهزة تردد قناة وناسة بيبي 2025 ضحك مستمر

تردد وناسة بيبي 2025، في عالم الأطفال المتنوع تمثل القنوات الموجهة لهم وسيلة أساسية في…

6 دقائق ago