منوعات

سر نجاح بلح الشام.. خطوات سهلة لعمله في البيت بقوام مثالي

بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، ودايما اقوم بشرائها من المحلات لأنها تكون مقرمشة ولذيذة لكن فى الحقيقة تحضيرها في المنزل ليس صعب كما يظن العديد من الامهات فاذا قمنا بمعرفه أسرار نجاحها سوف نستطيع تجهيزها بنفس القوام والطعم التي يعشقها الجميع حيث أن السر يكمن في العجينه ، القلي، والشربات الصحيح المضبوط.

بلح الشام

مكونات العجين المثالية

للحصول على قوام ناجح لبلح الشام، يجب الالتزام بالمقادير الصحيحة وتحضير العجين بطريقة دقيقة، وتشمل المكونات الأساسية:

  • يتم تحضير كوب دقيق
  • كوب ماء
  • ربع كوب زيت
  • ملعقة صغيرة سكر
  • رشة ملح
  • ثلاث بيضات
  • ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير خطوة بخطوة

لضمان نجاح بلح الشام، يجب اتباع الخطوات التالية بدقة:

  • في إناء على النار يتم غلي الماء مع الزيت والسكر والملح
  • يضاف الدقيق دفعة واحدة مع التحريك السريع حتى تتكون عجينة متماسكة
  • تترك العجينة لتبرد قليلًا ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا مع الخفق الجيد
  • يوضع العجين في كيس حلواني ويشكل أصابع في زيت بارد

أسرار القرمشة والقوام المثالي

لضمان الحصول على بلح الشام مقرمش ولذيذ، يجب مراعاة النقاط التالية:

  • القلي على مرحلتين: أولًا في زيت بارد ثم رفع الحرارة تدريجيا.
  • استخدام دقيق متعدد الاستخدامات للحصول على قوام متماسك.
  • عدم إضافة البيض إلا بعد أن تبرد العجينة قليلا.
  • غمر بلح الشام في الشربات البارد فور خروجه من الزيت.
  • بهذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير بلح الشام في المنزل بسهولة وبقوام مثالي مثل المحلات.

طريقة عمل شربات بلح الشام

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد (اختياري)

الطريقة:

  1. في وعاء على نار متوسطة، يضاف الماء والسكر مع التقليب حتى يذوب السكر تماما.
  2. يترك الخليط ليغلي دون تحريك لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفا.
  3. يضاف عصير الليمون ويترك لمدة دقيقتين إضافيتين.
  4. ترفع الشربات عن النار، ثم تضاف الفانيليا أو ماء الورد.
  5. يترك ليبرد تمامًا قبل استخدامه في بلح الشام.
Om Ganat

Recent Posts

البيانات بتتحدّث لحظة بلحظة.. تحديث بيانات ممارس بلس بسرعة وراحة طويلة

بعد تحديث بيانات ممارس بلس من الخطوات الأساسية التي تتيح للممارسين الصحيين في المملكة العربية…

31 دقيقة ago

الفرحة في بيتك دلوقتي.. تردد قناة وناسة كيدز 2025 الجديد بين إيديك بخطوة واحدة

قنوات وناسة من القنوات المميزة والمتميزة عن غيرها من القنوات حيث تهتم بشؤون الأطفال من…

31 دقيقة ago

الرواتب فيها تحديث.. جدول المرتبات الجديد 2025 بعد العلاوة نزل رسميًا دلوقتي

قامت وزارة المالية بالإعلان عن الموعد الذي سوف يتم فيه صرف المرتبات المحددة من أجل…

31 دقيقة ago

سكنات عدل الدفعة التانية ظهرت.. استعلم فورًا من المنصة الرسمية وشوف اسمك

تعتبر سكنات عدل 3 أحد أبرز المشاريع التي تنفذها الحكومة الجزائرية، والتي تهدف إلى دعم…

31 دقيقة ago

ملفك يتوثق في ثانية.. خطوات التسجيل العيني للعقار 1446 عبر الرابط الرسمي في السعودية

أطلقت الحكومة السعودية خدمة "التسجيل العيني للعقار" بهدف دعم المواطنين في الحفاظ على حقوقهم العقارية،…

31 دقيقة ago

البشرى جايه.. الجزائر تطبّق زيادات جديدة على معاشات التقاعد 2025 فعلًا

قامت وزارة المالية في دولة الجزائر بالإعلان عن أنه سوف يتم تطبيق زيادة على جميع…

31 دقيقة ago