الشربات السحري.. أفضل طريقة لتحضير شربات الكنافة والقطايف بلمعان رائع

إذا كنت بتحب الحلويات الشرقية مثل الكنافة والقطايف، لأن من المعروف إن الشربات (القطر) هو السر التي  يجعلها مضبوطة وطعمها رائع بجد، ولكي  يخرج معك الشربات بالقوام الصحيح، فلا يجب أن يكون تقيل قوي حتي لا يعجن الحلويات، ولا خفيف فيسيح ويفقد طعمه، لكن يجب يعد بطريقة مظبوطة، في هذا المقال سوف نتعرف سويا كيفية عمل الشربات الذهبي بلمعان رائع، وبمكونات بسيطة موجودة في كل بيت، حنى تطلع حلوياتك مثل الجاهزة وأحلى بكثير.

مكونات الشربات السحري

لتحضير الشربات المثالي تحتاج إلى:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• نصف ليمونة (لعامل التماسك ومنع التبلور)
• ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر (لإضافة نكهة مميزة)
• ملعقة صغيرة عسل جلوكوز (لإعطاء لمعان رائع)

طريقة تحضير الشربات

للحصول على شربات ناجح بلمعان رائع، اتبع الخطوات التالية:

1. إذابة السكر في الماء: ضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة دون تحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
2. إضافة عصير الليمون: بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان، أضف عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 8-10 دقائق.
3. إضافة عسل الجلوكوز: يساعد عسل الجلوكوز في منح الشربات قوام ناعم ولمعانا مميز
4. إضافة النكهة: بعد رفع الشربات من على النار، أضف الفانيليا أو ماء الزهر حسب الرغبة.
5. تبريد الشربات: يترك ليبرد قليلا قبل استخدامه، ويفضل سكبه على الحلويات وهو دافئ لضمان امتصاصه جيدًا.

نصائح لضمان نجاح الشربات

• للحصول على شربات خفيف: قلل مدة الغليان إلى 5 دقائق فقط.
• لشربات متوسط القوام: 8-10 دقائق هي المدة المثالية.
• لشربات ثقيل: اتركه يغلي لمدة 12 دقيقة ليصبح أكثر كثافة، وهو مثالي للبقلاوة والكنافة.
• بهذه الطريقة يمكنك تحضير شربات لامع ومثالي يضفي طعما رائعا على حلوياتك الشرقية.