منوعات

بأحلى مذاق وأبسط مكونات .. عمل الثومية السوري زي المطاعم.

تعد الثومية السورية من أشهر الصلصات التي تقدم مع المشاوي والشاورما حيث تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية بالثوم والليمون مما يضفي مذاقا رائعا على الأطباق وعلى الرغم من أن الكثيرين يعتقدون أن تحضيرها الثومية السوري معقد إلا أن الطريقة الأصلية سهلة وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الثومية السوري بنفس مذاق المطاعم مع بعض الأسرار لضمان نجاحها.

الثومية السوري

مكونات الثومية السوري الأصلية

لتحضير الثومية السورية مثل المطاعم ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • 4 فصوص ثوم كبيرة (يمكن تقليل الكمية لمن يفضل نكهة أخف).
  • كوب من الزيت النباتي (مثل زيت الذرة أو عباد الشمس).
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ربع كوب من الماء البارد.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بياض بيضة واحدة (لا يستخدم في بعض الوصفات لكنه يعطي قواما أكثر تماسكا).

طريقة التحضير

  • تحضير الثوم: قشر فصوص الثوم واهرسها جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي مع القليل من الملح حتى تصبح ناعمة تماما.
  • إضافة السوائل بالتدريج: أثناء تشغيل الخلاط، أضف عصير الليمون والماء البارد تدريجيا مما يساعد على تخفيف حدة الثوم وجعل القوام أكثر سلاسة.
  • خفق البياض (اختياري): إذا كنت تستخدم بياض البيض قم بخفقه جيدا حتى يصبح رغويا ثم أضفه إلى الخليط واخلطه لبضع ثوان.
  • إضافة الزيت ببطء: المفتاح الأساسي لنجاح الثومية هو إضافة الزيت تدريجيا على شكل خيط رفيع أثناء الخلط المستمر حتى يتحول المزيج إلى قوام كريمي يشبه المايونيز.
  • ضبط النكهة: بعد الحصول على القوام المطلوب تذوق الخليط وأضف المزيد من الملح أو الليمون حسب الرغبة.

نصائح لضمان نجاح الثومية

  • استخدام زيت عديم النكهة مثل زيت الذرة لأن الزيوت القوية مثل زيت الزيتون قد تؤثر على الطعم.
  • التأكد من إضافة الزيت ببطء للحصول على قوام مستحلب ومتجانس.
  • إذا كنت ترغب في ثومية بدون بيض يمكنك استخدام البطاطا المسلوقة المهروسة كبديل لمنح القوام الكريمي.
Nelly Amr

Recent Posts

تبون قرر يفرّح كل متقاعد في الجزائر.. زيادة 20% في معاشات الجزائر هتغير حياتهم للأفضل والفرحة على وجوه كبار السن مالهاش حدود

أعلن الرئيس عبد المجيد تبون عن قرار جديد يخص معاشات الجزائر، حيث يقضي برفع المعاشات…

30 دقيقة ago

فرحة الشباب.. شروط سهلة تمويل الزواج في السعودية من بنك التنمية الإجتماعية 2025 دعم للشباب السعوديين دلوقتي

يساهم بنك التنمية الاجتماعية في دعم الشباب السعودي من خلال تقديم تمويل الزواج كخدمة اجتماعية…

ساعتين ago

إجازة مالهاش زي.. العطلة الربيعية في المغرب 2025 هتبقى أسطورية

العطلة الربيعية في المغرب 2025، تعتبر العطلة الربيعية في المغرب لعام 2025 فترة مهمة في…

ساعتين ago

جرب النسخة الجديدة.. آخر إصدار تحديث لعبة جاتا سان أندرياس للموبايل 2025 بكل متعة

في عام 2025 عادت لعبة جاتا سان أندرياس (GTA: San Andreas) للأضواء من جديد بإصدار…

ساعتين ago

وشك هيشكر فيكي بجد .. اسرع واضمن طريقة لنضارة بشرتك قبل العيد قبل التصوير

تحرص الكثير من السيدات على الاهتمام ببشرتهن قبل المناسبات الخاصة مثل الأعياد حيث يفضلن الظهور…

ساعتين ago

الفرحة في الأردن.. رواتب يونيو بعد الزيادة رسمية دلوقتي وكل الناس مستنية

زيادة الرواتب في الأردن لشهر يونيو 2025، في خطوة تهدف إلى تحسين المستوى المعيشي للمواطنين،…

ساعتين ago