السوبيا واحدة من المشروبات الرمضانية التقليدية التي تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، وبالأخص في مصر تبرز السوبيا كخيار مثالي للإفطار بعد يوم طويل من الصيام، حيث تمنح الجسم الانتعاش وتعوضه عن السوائل التي فقدها طوال اليوم، والتي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها اللذيذة، تعود جذور السوبيا إلى التراث الشعب حيث كانت تستخدم كوسيلة لتجميع الأسرة حول مائدة الإفطار.
مكونات السوبيا
لإعداد السوبيا بشكل صحيح في المنزل لابد من تحضير عدة مكونات بمقادير محددة، جاءت كالتالي:
- كوب من الأرز (يفضل الأرز المصري).
- 5 أكواب من الماء.
- كوب من جوز الهند المبشور (يمكن استخدام جوز الهند المجفف).
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
- رشة من القرفة المطحونة (للزينة اختياري)
- فستق أو لوز للتزيين (اختياري).
خطوات تحضير السوبيا
أما عن خطوات تحضير السوبيا في المنزل فتتمثل فيما هو آت من نقاط محددة:
- قومي بنقع الأرز في الماء لمدة 2-3 ساعات، يساعد هذا على تنعيمه ويجعل عملية التحضير أسهل.
- في قدر اغلي 5 أكواب من الماء، ثم أضيفي الأرز المنقوع بعد تصفيته. اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا.
- بعد سلق الأرز اتركيه يبرد قليلًا، ثم ضعيه في الخلاط مع جوز الهند والسكر وماء الورد، أضيفي كوبًا من الماء (أو المزيد حسب القوام المرغوب فيه) واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- يمكنك تصفية السوبيا باستخدام مصفاة للتخلص من باقي الألياف الغير مرغوبة أو يمكنك تركها كما هي حسب تفضيلك الشخصي.
- قدمي السوبيا في أكواب مع مكعبات الثلج وزينيها برشة من القرفة على الوجه والفستق أو اللوز المحمص.
نصائح للاستمتاع بأفضل طعم للسوبيا
لكي تتمكن من صنع سوبيا مثالية اتبعي النصائح اليسيرة التالية:
- إضافة المكسرات المختلفة مثل الجوز أو الكاجو لمنح مشروبك طعمًا مميزًا.
- إذا كنتي تفضلين السوبيا الأكثر حلاوة يمكنك زيادة كمية السكر حسب رغبتك.
- إضافة القليل من الحليب لجعل السوبيا أكثر دسمًا وكريمية.
- استخدمي سوبيا مصنوعة من الشعير أو الأرز حيث تعطي نكهة مميزة وملمس كريمي.
- احرصي على استخدام حليب طازج سواء كان حليبًا كامل الدسم أو حليب جوز الهند للحصول على قوام أطيب.