يعتبر كعك العيد من الحلويات التقليدية التي لا تخلو منها أي مائدة احتفال، حيث يتميز بمذاقه الشهي وقوامه الهش، كما أن حشو العجوة يضيف له نكهة مميزة تجعل كل قطعة منه لذيذة ومشبعة بالنكهات الشرقية الأصيلة.
مقادير كعك العيد بالعجوة
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمن.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة محلب مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف كيلو عجوة.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- ملعقة صغيرة سمسم.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة تحضير كعك العيد بالعجوة
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والمحلب والملح، ثم أضيفي السمن وافركي الخليط جيدًا حتى يتشرب الدقيق السمن تمامًا.
- في كوب صغير، ذوّبي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، ثم اتركيها لبضع دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، ثم اعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة.
- لتحضير الحشوة، ضعي العجوة في مقلاة على نار هادئة مع الزبدة والقرفة والسمسم، ثم قلبي المكونات حتى تصبح العجوة طرية وسهلة التشكيل.
- شكلي العجوة إلى كرات صغيرة، ثم قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- خذي كل كرة من العجين وافرديها قليلًا، ثم ضعي بداخلها كرة من العجوة، وبعد ذلك أغلقي العجين جيدًا وشكليه على شكل كعكة.
- ضعي الكعك في صينية مدهونة بالسمن، ثم اتركيه ليختمر لمدة 20 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركي الكعك حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد أن يبرد، رشي عليه السكر البودرة وقدميه مع الشاي أو القهوة.
استمتعي بتحضير كعك العيد بالعجوة في المنزل وقدميه لعائلتك وضيوفك ليكون جزءًا من احتفالات العيد، حيث يجمع بين النكهة الأصيلة والمذاق الشهي الذي يعيد الذكريات الجميلة.