كريم بروليه من الحلويات الفرنسية الفاخرة التي تتميز بقوامها الكريمي الناعم وطبقة الكراميل المقرمشة على الوجه، تحضيرها في البيت أسهل مما تتخيلي وبيحتاج مكونات بسيطة هتضمن لكي طعم غني زي المحلات.
مقادير كريم بروليه
- 4 صفار بيض.
- كوبان كريمة سائلة.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان سكر بني للكراميل.
طريقة تحضير كريم بروليه
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
- في وعاء، اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح القوام كريمي.
- سخني الكريمة على نار متوسطة حتى تصبح دافئة دون أن تصل إلى الغليان.
- اسكبي الكريمة الدافئة تدريجيًا فوق خليط البيض مع الخفق المستمر.
- صفي الخليط بمصفاة للتأكد من الحصول على قوام ناعم تمامًا.
- وزعي الخليط في قوالب الفرن وضعيها داخل صينية ماء ساخن.
- اخبزي الكريم بروليه لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى يتماسك دون أن يجف.
- اتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- رشي السكر البني على الوجه ثم استخدمي شعلة المطبخ لتكرمله حتى يصبح ذهبي اللون.
كريم بروليه مش بس حلوى لذيذة، لكنه تجربة ممتعة في كل قضمة، جربيه في البيت وقدميه لضيوفكِ كتحلية راقية ومميزة تنافس أفخم المطاعم.