تحضير الفراخ بتتبيلة مميزة هو سر الحصول على طعم شهي يجذب الجميع، فالتتبيلة الغنية بالتوابل والمكونات الصحيحة تجعل الدجاج طري ولذيذ سواء كان مشويًا، مقليًا أو محمرًا، جربي هذه التتبيلة الجديدة واستمتعي بمذاق رائع في كل مرة.
مقادير تتبيلة الفراخ
- دجاجة كاملة مقطعة أو أربع قطع دجاج حسب الرغبة.
- كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
طريقة تحضير تتبيلة الفراخ
- في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والخل والثوم المهروس.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والزعتر، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وتأكد من تغطيتها بالكامل بالخليط.
- غطي الوعاء واتركي الفراخ في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركها ليلة كاملة للحصول على نكهة أعمق.
طرق طهي الفراخ المتبلة
فيما يلي طرق مختلفة لتحضير الفراخ:
الفراخ المشوية في الفرن
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي الدجاج المتبل في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- غطي الصينية بورق فويل واتركيها في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم أزيلي الفويل واتركيها تتحمر لمدة 15 دقيقة إضافية.
الفراخ المشوية على الجريل:
- سخني الجريل وادهنيه بالقليل من الزيت.
- اشوي الدجاج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
الفراخ المقلية
- اغمسي قطع الدجاج المتبلة في الدقيق أو البقسماط حسب الرغبة.
- اقليها في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة من الخارج وناضجة من الداخل.
مع هذه التتبيلة، ستحصلين على فراخ بطعم غني ومذاق رائع في كل مرة، جربيها اليوم وقدميها بجانب الأرز البسمتي أو البطاطس المشوية لتكتمل الوجبة بمذاق لا يقاوم.