الشكشوكة المصرية من الأكلات الشعبية التي يعشقها الجميع، حيث تتميز بمكوناتها البسيطة وطعمها اللذيذ الذي يجمع بين نكهة الطماطم الطازجة والبيض والتوابل، وتعد وجبة مثالية للإفطار أو العشاء، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بطريقة أصلية تعيد لكِ ذكريات الزمن الجميل، كما أن هناك طرق مختلفة لتحضيرها تناسب جميع الأذواق.
مقادير الشكشوكة المصرية:
- أربع بيضات.
- ثلاث حبات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- فصان ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- قرن فلفل حار مقطع (اختياري).
- ربع كوب بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير الشكشوكة المصرية:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل حتى تفوح رائحته.
- ضعي الطماطم المقطعة والفلفل الحار إذا كنتي ترغبين في مذاق حار، ثم أضيفي الكمون والفلفل الأسود والبابريكا والملح.
- قلبي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك الطماطم جيدًا ويصبح الخليط متجانس.
- اصنعي فجوات صغيرة في الخليط ثم أضيفي البيض دون خفقه، وغطي المقلاة واتركيه ينضج على نار هادئة.
- بمجرد أن يتماسك بياض البيض ويصبح الصفار بدرجة النضج التي تفضلينها، ارفعي المقلاة عن النار.
- زيني الشكشوكة بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع الخبز الطازج.
طرق أخرى لتحضير الشكشوكة:
- الشكشوكة بالجبن: بعد نضج البيض، أضيفي جبنة فيتا أو جبنة موتزاريلا على الوجه ثم غطي المقلاة واتركيها لدقيقتين حتى تذوب الجبنة.
- الشكشوكة بالسجق: حمري قطع السجق مع البصل والثوم قبل إضافة الطماطم للحصول على نكهة غنية ومميزة.
- الشكشوكة بالفلفل الملون: استخدمي الفلفل الأحمر والأصفر مع الطماطم لمنح الطبق لون جذاب ومذاق رائع.
- الشكشوكة بالبطاطس: قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة وقلبيها مع البصل حتى تصبح طرية ثم تابعي باقي الخطوات.
الشكشوكة المصرية من الوصفات التقليدية التي يمكن تحضيرها بسهولة، ويمكنكِ تجربة الإضافات المختلفة للحصول على مذاق جديد في كل مرة، جربيها واستمتعي بوجبة لذيذة ومغذية مع عائلتك.