الأرز البسمتي الأصفر من الأطباق الشهية التي تضيف لمسة مميزة إلى مائدة رمضان، حيث يتميز بقوامه الخفيف ونكهته الغنية التي تناسب العديد من الأطباق الجانبية مثل الدجاج المشوي أو اللحم المتبل، كما أن تحضيره سهل وسريع ويعطي مذاق رائع يجذب الجميع.
طريقة الأرز البسمتي الأصفر
- كوبان أرز بسمتي.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان ونصف ماء ساخن.
طريقة تحضير الأرز البسمتي الأصفر
- اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ثم انقعيه لمدة 20 دقيقة وصفيه تمامًا من الماء.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.
- أضيفي الكركم والقرفة والكمون إلى البصل وقلبي المكونات لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.
- ضعي الأرز فوق التوابل وقلبيه جيدًا حتى يتغلف بنكهة التوابل ويأخذ لون ذهبي.
- اسكبي الماء الساخن فوق الأرز ثم أضيفي الملح وقلبيه برفق.
- اتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي النار إلى أدنى درجة وغطي القدر واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق ثم قلبيه برفق باستخدام شوكة حتى ينفش ويصبح هش.
طريقة تحضير الأرز البسمتي للمشويات
لتحضير الأرز البسمتي بطريقة مثالية تناسب المشويات، يمكنكِ اتباع هذه الخطوات لتحصلي على نكهة غنية ومميزة.
مقادير الأرز البسمتي للمشويات
- كوبان أرز بسمتي.
- ملعقتان كبيرتان زبدة أو زيت نباتي.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- فصان ثوم مفرومان.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشويات.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان ونصف مرق دجاج أو ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.
طريقة تحضير الأرز البسمتي للمشويات
- اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة ثم صفيه جيدًا.
- سخني الزبدة أو الزيت في قدر واسع على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- ضعي الكركم، بهارات المشويات، القرفة، والكمون على البصل والثوم وقلبيهم حتى تمتزج التوابل جيدًا.
- أضيفي الأرز المصفى وقلبيه مع التوابل حتى تتشرب كل حبة نكهة البهارات.
- اسكبي المرق الساخن فوق الأرز ثم أضيفي الملح وقلبي برفق.
- اتركي الأرز حتى يغلي، ثم اخفضي النار وغطي القدر واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق ثم قلبيه باستخدام شوكة حتى يصبح منفوش.
- زيني الأرز بالكزبرة المفرومة وقدميه ساخنًا بجانب المشويات المفضلة لديكِ.
قدمي الأرز البسمتي الأصفر ساخن إلى جانب الدجاج المشوي أو اللحم المتبل واستمتعي بمذاق شهي يزين مائدة رمضان حيث يعد الأرز البسمتي من الأكلات المحببة لقلوب الكثيرون.