منوعات

من قلب المطبخ الشرقي الأصيل.. طريقة الكبيبة الشرقية بطعمها المميز

الكبيبة الشرقية من الأطباق التقليدية التي يعشقها الكثيرون، حيث تتميز بمذاقها الغني وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وهي من الوصفات التي يتم تقديمها في المناسبات والعزائم كطبق جانبي شهي، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة تعطي نفس النكهة الأصلية.

طريقة الكبيبة الشرقية

مقادير الكبيبة الشرقية:

  • نصف كيلو برغل ناعم.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة بهارات كبيبة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب ماء بارد للعجن.
  • زيت للقلي.

مقادير الحشوة:

  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة زيت نباتي.
  • ملعقتان كبيرتان مكسرات مفرومة (اختياري).

طريقة تحضير الكبيبة الشرقية:

  • انقعي البرغل في ماء دافئ لمدة نصف ساعة ثم صفيه جيدًا من الماء.
  • ضعي البرغل في محضرة الطعام وأضيفي إليه اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود ثم اطحني المزيج حتى يصبح عجينة متماسكة.
  • انقلي العجينة إلى وعاء، وأضيفي القليل من الماء البارد تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية يسهل تشكيلها.
  • لتحضير الحشوة، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيه حتى ينضج تمامًا ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود وأخيرًا المكسرات، واتركي الحشوة حتى تبرد.
  • خذي قطعة من عجينة الكبيبة بحجم كرة صغيرة ثم افرديها في راحة يدك وضعي مقدارًا من الحشوة في المنتصف ثم اغلقيها على شكل كرة أو بيضاوية حسب الرغبة.
  • كرري الخطوة مع باقي العجينة والحشوة حتى تنتهي الكمية.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الكبيبة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  • قدمي الكبيبة ساخنة مع الزبادي أو السلطة واستمتعي بطبق شهي من المطبخ الشرقي الأصيل.

الكبيبة الشرقية ليست مجرد وصفة، بل هي جزء من التراث العربي الغني الذي يجمع بين النكهات الأصيلة والمكونات البسيطة، ويمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل وإضافة لمستك الخاصة من البهارات والتوابل للحصول على مذاق يناسب ذوقك، جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها الفريد مع عائلتك.

Meme Ahmed

Recent Posts

اعرف كل المتطلبات.. خطوات التقديم على التقاعد المبكر للمعلمين 1447 بالسعودية

تم توضيح طريقة التقديم على التقاعد المبكر للمعلمين 1447 من قبل الجهات المسؤولة بوزارة التعليم…

12 ساعة ago

الخطوة دي مهمة جدًا.. استمارة طلب التسجيل في السجل الوطني للسكان المغرب 2025 rnp.ma فرصة نادرة

استمارة طلب التسجيل في السجل الوطني للسكان المغرب 2025 إجراء أساسي يفتح المجال أمام المواطنين…

12 ساعة ago

البيان صدر حالًا.. موعد صرف مرتبات يوليو 2025 بعد الزيادة توقيت حساس

يتزايد اهتمام العاملين بالجهاز الإداري في مصر بالتعرف على موعد صرف مرتبات يوليو 2025، خاصة…

12 ساعة ago

لو ملتزمش بالقوانين..خطوات نقل كفالة عاملة منزلية بدون موافقة الكفيل السعودية 1446هـ

في إطار تحسين بيئة العمل وتسهيل الإجراءات للمواطنين والمقيمين في المملكة، أطلقت السعودية مؤخرًا تحديثات…

12 ساعة ago

استعد للبهجة.. موعد نزول المكرمة الملكية 100 دينار الأردن فرحة فورية

يبحث الكثير عن موعد نزول المكرمة الملكية 100 دينار الأردن، حيث تعتبر المكرمة الملكية التي…

12 ساعة ago

الترند بيقول كده.. بدائل الثانوية العامة 2025 مدارس تضمن التوظيف بعد الإعدادية اتجاه جديد

اتجه الكثير من أولياء الأمور وطلاب الشهادة الإعدادية خلال السنوات الأخيرة إلى التفكير في بدائل…

12 ساعة ago