منوعات

من قلب المطبخ الشرقي الأصيل.. طريقة الكبيبة الشرقية بطعمها المميز

الكبيبة الشرقية من الأطباق التقليدية التي يعشقها الكثيرون، حيث تتميز بمذاقها الغني وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وهي من الوصفات التي يتم تقديمها في المناسبات والعزائم كطبق جانبي شهي، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة تعطي نفس النكهة الأصلية.

طريقة الكبيبة الشرقية

مقادير الكبيبة الشرقية:

  • نصف كيلو برغل ناعم.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة بهارات كبيبة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب ماء بارد للعجن.
  • زيت للقلي.

مقادير الحشوة:

  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة زيت نباتي.
  • ملعقتان كبيرتان مكسرات مفرومة (اختياري).

طريقة تحضير الكبيبة الشرقية:

  • انقعي البرغل في ماء دافئ لمدة نصف ساعة ثم صفيه جيدًا من الماء.
  • ضعي البرغل في محضرة الطعام وأضيفي إليه اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود ثم اطحني المزيج حتى يصبح عجينة متماسكة.
  • انقلي العجينة إلى وعاء، وأضيفي القليل من الماء البارد تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية يسهل تشكيلها.
  • لتحضير الحشوة، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيه حتى ينضج تمامًا ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود وأخيرًا المكسرات، واتركي الحشوة حتى تبرد.
  • خذي قطعة من عجينة الكبيبة بحجم كرة صغيرة ثم افرديها في راحة يدك وضعي مقدارًا من الحشوة في المنتصف ثم اغلقيها على شكل كرة أو بيضاوية حسب الرغبة.
  • كرري الخطوة مع باقي العجينة والحشوة حتى تنتهي الكمية.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الكبيبة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  • قدمي الكبيبة ساخنة مع الزبادي أو السلطة واستمتعي بطبق شهي من المطبخ الشرقي الأصيل.

الكبيبة الشرقية ليست مجرد وصفة، بل هي جزء من التراث العربي الغني الذي يجمع بين النكهات الأصيلة والمكونات البسيطة، ويمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل وإضافة لمستك الخاصة من البهارات والتوابل للحصول على مذاق يناسب ذوقك، جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها الفريد مع عائلتك.

Meme Ahmed

Recent Posts

الأمل راجع هنا.. شروط العفو الملكي 1446 في السعودية فرصة جديدة

تحظى شروط العفو الملكي 1446 باهتمام كبير في المملكة العربية السعودية، حيث ينتظرها العديد من…

7 ثواني ago

الكراميش دخلت المهرجان فجأة .. برنامج كراميش وناسة ومواهبها طول الوقت مهرجان ضحك

يقدم برنامج كراميش وناسة ومواهبها طول الوقت مهرجان ضحك محتوى يدمج بين الترفيه والتعليم ليكون…

دقيقة واحدة ago

شروط الحج اتقلبت رسميًا .. وزارة الحج والعمرة السعودية تضع شرطًا جديدًا لأداء فريضة الحج هذا العام

وزارة الحج والعمرة السعودية تضع شرطًا جديدًا لأداء فريضة الحج هذا العام ما جعل الحصول…

4 دقائق ago

بلاد الشام بتعد الأيام .. كم باقي على عيد الأضحى 2025 في سوريا واليمن 3id Adha Mubarak عدّ تنازلي

عيد الأضحى من أهم المناسبات الدينية التي ينتظرها المسلمون في جميع أنحاء العالم ويتفاوت موعده…

7 دقائق ago

كرم ملكي يفاجئ الكل .. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم

مبادرة مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم تأتي لتُلبي احتياجات الأسر ذات…

7 دقائق ago

جرافيك اللعبة قلب الدنيا .. تحميل GTA 5 على الموبايل بقى أسهل إدمان أكشن

تعرف كيف أصبح تحميل GTA 5 على الموبايل بقى أسهل إدمان أكشن يمنحك فرصة الانغماس…

8 دقائق ago